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据说河南的饮者根本没有机会看到热菜。在河南，常见的是先上“八大凉菜”，再上酒。酒过三巡，热菜开始上桌。许多酒量小的人吃不了这道热菜。

很多酒友都说河南喝酒规矩大，其实河南人就是单纯的想“陪”客人。基本上主人家开酒席的时候都会先给客人倒三杯酒。一个是进入楼主的友情，一个是因为他们之前穷，酒水对客人很重要，不能觉得被忽视。所以，以前客人都是“醉”了才算好同伴。

河南肯定有整条鱼，酒桌上的人看到鱼都坐不住了。他们去厕所，接电话，有人打电话。为什么要躲鱼？因为在河南可以喝很多，可以喝一条鱼。三条尾巴，四条尾巴，五个肚子，六个背，一副高高在上的样子，展翅高飞，委以重任，一对鱼头，非富即贵。

河南人的酒量在全国名列前茅，但河南的名酒并不多。最有名的是“杜康”，但河南喝杜康的人很少。河南人喝什么酒？

分为本地酒和洋酒两种。河南的酒市被侵得很厉害，也从侧面说明河南的酒市包容性极强。当地有很多好酒，很多人都在喝。河南的中低端价位的酒基本就是这五款。

第一种：宝丰裕白酒香型：清香型。

九九在河南很受欢迎。这酒虽然便宜，但味道还是不错的。九峰因此赢得了一波人气。酿造工艺采用六艺酿造法。严格遵循两次发酵、两次蒸馏、两次蒸煮、两次清洗的工艺流程。

50以内的价格不能太高，总体来说还是过得去的。麦味更突出，没有异味，曲味更明显。入口也很平滑。刚开始，喉咙有点刺激，但过了一会儿，就没什么感觉了。不要也上顶。它非常适合作为配给酒。

第二款：元青花赊香型：浓香型。

这种酒的头很独特，有点像古代皇帝戴的“皇冠”。酒瓶的线条更加柔和。挺适合送礼的。据说大部分男人都觉得这个瓶子好看，但是女人不太喜欢。

这款酒最突出的特点就是“香”。酒体香气很浓郁，回香也很香。略浓，微苦。但是酒体的入口和下咽都很顺滑。酒香浓郁，劲道十足，整款酒不错。

第三段：仰韶彩陶作坊，地域香型：陶香型。

河南酒目前能不能涨，要看仰韶能不能出省。目前河南最醉的土酒是彩陶坊。彩陶作坊的位置最畅销。瓶身独特，分为酒头和酒身两部分，度数不同，可自行勾兑。

彩桃坊酒的香气也比较独特，有“土坛子”的香味，有豌豆的清香，有曲香的甜香味，更偏向浓香型。

酒入口不刺激，喉咙顺滑。喉咙不呛，酒一进肚子就开始热，感觉暖暖的，很舒服。

第四款：穆泰诚酒香型：酱香型。

河南喝酱香酒的人也很多。近几年因为辣酱酒，喝的人会多一些。这款酒喝的人不算太多，但是在小范围内还是比较受欢迎的，质量也挺好的。

个人觉得用茅台有点香。它的香气带着花和水果的清香，更加醒目。也有点吐司的香味，但是比较淡。

这样的风味只有通过一个人的努力才能达到。她就是冯，曾经担任过茅台集团的副总经理。她自己的勾兑技巧还是挺不错的。这种酒是她自己调制的。我在混合过程中花了很多精力。这酒质量很好，不辜负她的努力。

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它离河南和湖北很近，所以在白云边喝河南酒的人相当多。这款12卖的挺好的，酒质也挺好的。

香味，刚开始能闻到一点酱的味道，后来又能闻到，基本闻不到了。香气明显，窖香和粮香更突出，还有淡淡的蜂蜜甜味。酒体入口柔顺，舌尖微刺激，有点酸甜，回味短，尾味基本可以从中部算起，整体清爽干净。

这五款酒的总结并不全面，欢迎大家前来补充~我是每天认真更新美食知识和技巧的博主林老师。如果你觉得看我的文章对你真的有帮助，欢迎你每天关注我学习更多的知识。林先生很感谢你的爱！一起在美食之路上加油吧！

(本文头条为第一条，原创由“林达关仁”出品，未经授权严禁抄袭)

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