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1.芦笋吃前的清洗一定要做到位。我们需要把它泡在水里，因为芦笋的头部容易积砂，直接用水清洗比较困难，所以需要浸泡后才能清洗。

2.当去除芦笋的根部时，最好用手。如果你用刀子，你可能不能把它的根都拔掉。用手处理比较灵活。我们可以直接捏住芦笋的底部，然后轻轻掰下来，这样老的部分和嫩的部分自然就断了，既不会浪费芦笋，也比较快。

3.如果芦笋买回来不会及时食用，你需要把芦笋的根浸泡在水中，放在阴凉处，避免水分流失，降低其新鲜度。

4.芦笋最常见的吃法是凉拌，可以很大程度上吸收其营养成分。所以吃的时候需要把芦笋放在开水里焯一下，然后放在冷水里，保证味道和颜色。

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