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春分是春天的最后一个节气。大约每年的4月19日到21日，太阳到达赤纬30的时候，我们就要迎来春分了。以下是边肖为大家整理的五谷丰登的由来和养生原则。希望你能帮到大家。

谷雨节气的由来

阳历4月20日或21日，节气过春分。这一天，阳光到达赤纬30度。那天中午，用圣表测量棒影。影长五尺三寸二分，等于今天的1.313米。到了晚上，北斗七星的斗柄其实是在东南方向。这时，一般是农历的第三个月，也被称为陈悦或蚕月。十二爻是爻，艮爻表示气血居多，气温已经很高了，适合大家平时种地。

755-79000年：“三月中旬，自降水以来，土壤糊脉，现在又下雨了.此时盖谷以植。”在这里，同一个词从降水的“雨”变成了填雪的“雨”。这场雨是寒冬回暖后的第一场毛毛雨，气温低，雾气细密连绵。随风飘下，一寸落地就冻成冰。从降水到春分已经过去两个月了，春天已经过半，气温也趋于稳定，很少出现忽冷忽热的情况。这个季节，空气湿润，雨量充足，非常适合农作物种植和生长。这个时候的雨就是“雨生百人”的意思。但是，春分的“谷”字并不是指庄稼“补药”。而是农作物的统称，泛指我们通常所说的“杂粮”，即农作物和粮食作物。

谷雨节分为三个时期。“开始时，浮萍开始生长”而“浮萍”指的是江面上的水生花卉浮萍，说明此时的水温已经上升，已经可以满足浮萍的生长需要。“两小时之久鸣鸽吹羽”，指的就是斑鸠。这个时候，经常可以看到斑鸠在地上的树枝间鸣叫，不停地用嘴整理自己的羽毛。“三日穿落桑”，指戴胜鸟。谷雨中，柿树生长茂盛，经常可以看到戴胜鸟在柿树间飞翔。民间谚语说“春蚕头分”，春分两次孵蚕，谷雨节柿树繁花满叶，为蚕的发展带来了好的食粮。蚕农一般不会放过这个关键期。养蚕技术也是很多人谋生的关键途径。蚕长势好，桑蚕丝产量大，可以为你提供更好的蚕丝产品。

谷雨卫生标准

1.肠胃要健康。

春季肝木充沛，脾衰。谷雨前后15天和清明节后3天，脾脏处于旺盛阶段。肝气充盈，信心慢慢充沛，脾也充沛，会使肠胃强壮，从而使消化系统功能充沛，有利于营养的吸收，所以这正好是强身健体的好时机。

2、调理肝火去春火

在过去，春分意味着春天快结束了。根据中医“春季护肝”的地位，应抓住时机调理肝血。

3、饮食疗法去除湿气

春分过后，空气中的湿度慢慢增加，会让身体由内而外感到不适。从中医的角度来说，在这样潮湿的环境下，湿邪、浊气非常容易侵入体内，导致食欲不振，感到困倦不适，头晕目眩，关节肌肉酸痛等。如果已经患有各种关节疾病，比如风湿性关节炎，这个季节也容易引发。所以谷雨养生需要注意除湿和饮食协调。

4、饮食要五低。

要做好春季饮食，要注意五个方面：低盐、低脂、低糖、低胆固醇、低刺激性。

5.早上起来喝一杯瓦

谷雨前后的一段时间，恰好是香椿芽上市的季节。此时的香椿芽醇香可口，营养价值高。有人说“香椿芽嫩得像雨后的泪”。香椿芽一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，紫色香椿芽最好。新鲜的香椿芽含有丰富的糖、蛋白质、人体脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿芽具有丰富的营养成分和药用功效，其叶、芽、根、皮、果均可入药。香椿芽具有增强人体免疫力、健胃消食、行气止泻、美容养颜、抑菌消肿、杀虫等功效。由于新鲜的香椿芽中磷酸盐含量较高，所以在设计和取用之前，要用开水焯一下。

2.紫红色

“早春韭菜，晚秋韭菜”，春天是苋菜最好的季节，有“春菜香，夏菜臭”的说法。谷雨里，不妨吃点苋菜。在中医中，韭菜有彭中破气、滋阴养血、调和五脏、补阳、止泻排脓、温补肾阳的作用。现代科学认为苋菜有降血脂的作用，对高血脂和心肌梗塞有益。根据一些医学书籍，苋菜含有大量的纤维。每100克苋菜含纤维1.5克，高于小葱和生菜。可促进肠胃蠕动，预防大肠癌。

3.花椰菜

在过去，春分意味着春天快结束了。根据中医“春季护肝”的地位，应抓住时机调理肝血。肝由目开窍，肝肾阴虚，目不能注，目不能视物，或肝郁气滞，头眩晕。春分食疗的重点在于护肝、清肝、润眼、明目。在众多蔬菜水果中，西兰花最适合保护肝脏。

4.豆芽

春天人们容易患病毒和感冒等疾病。所以春天吃豆芽还可以增强身体抵抗病毒感染的能力。大豆在发芽过程中，大部分蛋白酶缓凝剂被破坏，同时大豆中含有的蛋白质被分解为可溶性肽和碳水化合物，不仅增强了豆芽的新鲜度，而且豆芽中蛋白质的利用率比大豆至少提高了10%。豆芽中还含有一种干扰素栓诱导剂，可以诱导干扰素栓，干扰素栓可以影响病毒感染的代谢。

5.水芹菜

芹菜辛、苦、寒、无毒，归肺、胃、脾经。具有疏肝、清热解毒、祛风、清热利湿、散结消肿、凉血止血、解毒温肺、健胃消食、活血、清肠解毒、止咳润肺、降低心率、健脑的功效。春天天气热的时候很容易心烦。从莴苣中分离出的一种酸性成分可以催眠动植物，安神助眠，有助于稳定心态，清除烦恼。

6.马蹄铁

马蹄富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素b21、维生素b22、不饱和脂肪、维生素C等营养元素，尤其是维生素D、维生素C、维生素b2和维生素钙、铁及矿物质。此外，凉拌马齿苋具有较高的营养成分和药用功效，被誉为天然抗生素。马蹄粥对人体健康有非常好的滋润作用，可以改善肤色，使皮肤释放身心健康光泽。

7.小青菜

小青菜是大家最喜欢吃的一种蔬菜，尤其是吃火锅的时候。小青菜是必点的荤菜之一！因为这个时候的蔬菜属于时令蔬菜，特别嫩，而且这个时候的蔬菜还没有被侵染，基本没有农药残留，所以不能

藜蒿曾经是皇宫的高级蔬果，被称为“皇帝的菜”。但现在不同了。通常，人们可以吃藜蒿，藜蒿在许多领域都有种植。蒌蒿有蒌蒿的鲜香和菊花的清香，所以很多人特别喜欢吃蒌蒿。

10.杭菊

杭白菊这个时候再合适不过了。吃一点杭白菊无疑是一件极好的事情。菊花中含有常见的营养成分，如维生素、蛋白质、蛋白质、矿物质、不饱和脂肪、乙酰胆碱、类黄酮等。藜蒿中的维生素C和胡萝卜素可以提高身体的抵抗力。还能降低心率，预防流感。服用菊花还能消化吸收膳食纤维，能促进胃肠蠕动，促进消化，改善胃肠代谢，有效预防严重便秘。

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