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夏天，冰淇淋成为日常必需品。炎炎夏日，一口冰淇淋突然让我觉得凉爽。但是外面卖的雪糕不仅越来越贵，而且还有很多黑色素添加剂，还不如家里做的雪糕又爽又好吃。而且天然不含添加剂，所以很健康。

1.原料：香蕉苹果一个，牛奶(我买了三分之二)，白糖10g，生鸡蛋一个(只有蛋黄)。

2.将牛奶倒入锅中，用文火加热。我只用了三分之二，剩下的是蛋羹干。

3.取出蛋黄，撒上。

4.牛奶加热后，用勺子搅拌，加热五分钟，加入蛋清粉和糖，搅拌均匀。

5.再次用小火加热，边加热边搅拌，直到牛奶越来越浓稠。

6.把牛奶放凉，把香蕉和苹果去皮做成香蕉泥。

7.将奶粉放入香蕉泥中，搅拌均匀。

8.放入冰箱冷冻。每小时拿出来搅拌三次。

做笔记：

1.牛奶要先加热，挥发一部分水分。必须文火煨，不能水煮。

2.将蛋液加入牛奶中，搅拌均匀。在加热的情况下，开小火。一般边搅拌边加热。这个整个过程有点长，要耐心等待，直到蛋液越来越粘稠。

3.最好将新鲜水果打成泥状，这样会增强粘性，让冰淇淋更容易成型。

4.当你把它放进冰箱时，你必须等到它完全凉了，然后取出来，每小时搅拌一次。次数越多，味道越好。

想象一下夏天，开着家里的中央空调，吃着自己亲手制作的冰淇淋，不仅让自己的心凉了，还能看到冰淇淋在整个制作过程中逐渐成型，心中的成就感难以言表。夏天来了，你还在等什么？赶紧学起来。

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