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1.修剪原则：根据各品种的生长特点，通风透光，密度适中。应始终坚持多留枝芽，少留或不留枝芽的原则。按照生长结果与准备结果不分离相结合的原则进行修剪。

2.修剪方法：剪去生长结实能力强的那对的3 ~ 5个芽，然后沿铁丝绑在左右两侧。对于长势单薄、无果无能的枝条，可采用短切方式更新培养结果的主蔓，即在主干50cm处选取两个饱满的芽进行扦插。

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