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冰箱这种家里经常使用的电器，可以减缓大部分细菌的生长速度，延长商品的“保质期”。但是很多人把冰箱当成了家里的“* *灭菌柜”。不管他们吃什么或用什么，他们把所有东西都塞进冰箱。隔夜的食物可以放冰箱吗？放在冰箱里过夜的食物可以吃吗？

不建议继续吃晚上的剩饭剩菜，不管是冰箱里的还是常温的。冰箱里的剩菜虽然可以减少亚硝酸盐的产生，但是储存时间长了还是会产生大量的亚硝酸盐，继续吃下去对身体不好。将剩菜储存在冰箱中，最好不超过6~7小时。

扩展：

家用冰箱一般有三层，包括冷藏室(保鲜)、冷冻室(冷冻)、软冷冻室(变温室)。

冰箱可以放一些饮料、蛋糕、茶包、蔬菜、零食、水果、剩菜、母乳等。大棚里可以放一些猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉、鹅肉等即食食品；冷冻室可以放一些食物，如鸭子、肉丸、牛肉、鱼、冰淇淋、饺子、鸡肉、排骨和虾。

食物可以在冰箱中保存(不冷冻)以下时间：

2~3天：香菜、韭菜、母乳、葡萄、草莓、芒果、桑葚、枇杷、樱桃、熟柿子、荔枝、生菜、油麦菜、韭菜、猕猴桃、蘑菇、豆芽。

七天内：火龙果、落叶芹菜、黄瓜、哈密瓜、龙眼、西瓜。

1-2周：雪梨、豆子、茄子、南瓜、西红柿、辣椒、土豆、胡萝卜、白萝卜

对于已经打开切好的食物，最好放冰箱不超过一天。剩菜、肉类等食物一定要用保鲜盒、保鲜袋等密封。然后放进冰箱。否则会更容易滋生细菌，甚至食物也会有异味。但需要注意的是，叶菜不能密封保存，叶子容易腐烂。

冰箱冷冻室存放的物品一般可以保存很长时间。然而，食物的营养成分很可能会随着储存时间的推移而减少，甚至一些长时间冷冻的食物可能会对健康有害。

补充：冰箱的温度和保存方式不同，也会影响物品能否排出，以及冰箱能保存多久。

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