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吃橄榄油有什么副作用？(橄榄油的禁忌和不良反应)目前，食用橄榄油正逐渐成为新时代的理想植物油。食用橄榄油在许多欧美国家被广泛使用。具有加速血液循环、改善消化道、美容、改善中枢神经系统、益骨、抗癌、防电磁辐射、延缓衰老的功效。我们来看看橄榄油的不良反应。

目前，食用橄榄油正逐渐成为新时代的理想植物油。食用橄榄油在许多欧美国家被广泛使用。具有加速血液循环、改善消化道、美容、改善中枢神经系统、益骨、抗癌、防电磁辐射、延缓衰老的功效。我们来看看橄榄油的不良反应。

吃橄榄油有什么副作用？

现阶段还没有发现吃橄榄油的副作用，只是对他们的保健有好处。能有效促进体内血液循环系统，合理改善消化道功能，改善内分泌代谢。这是很好的保健品。但细菌性痢疾、急性肠胃炎、腹泻、胃肠功能紊乱患者不宜多吃。

食用橄榄油的功效和作用

1.橄榄油可以预防动脉粥样硬化和心肌梗塞、高血压、心脏病、慢性心力衰竭、心脏病、脑出血等疾病。

2.食用橄榄油中含有维生素D、D、E、F、K、胡萝卜素等脂溶性维生素。不含碳水化合物，有利于减少胃液，预防胃病和十二指肠溃疡。

3.橄榄油能刺激胆汁分泌，刺激胰酶活性，溶解植物油并被肠粘膜吸收，减少结石和胆结石的发生，还能润肠通便。长期食用可以合理缓解便秘。

4.食用橄榄油含有角鲨烯和必需脂肪酸，对皮肤有极佳的感染力，吸收迅速，合理保持皮肤弹性和水分，消除面部皱纹，避免皮肤老化，保养皮肤和头发，避免手脚皲裂。

5.橄榄油可以改善身体的代谢功能。降低患尿毒症的风险。

6.食用橄榄油中的天然抗氧化剂，可以帮助人体吸收钙、磷、锌等矿物质，促进骨骼发育，预防骨质疏松。

7.食用橄榄油含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸，能抑制肿瘤细胞的生长发育，降低恶性肿瘤的患病率。

8.由于植物油中含有花青素和脂多糖，食用橄榄油还具有抗辐射作用。

橄榄油怎么吃

1.煎炸：与药草油不同，食用橄榄油具有抗氧化能力，不饱和脂肪含量高，在高温下能保持有机化学结构的稳定。使用一般植物油时，当温度超过烟点时，植物油的化学结构会发生变化，产生致癌物。橄榄油的烟点在240-270之间，远高于其他一般植物油。所以橄榄油可以连续涂抹，不容易变质，是非常适合煎炸的油。

2.烧烤：食用橄榄油也适合烧、烤、煎、炖。用植物油烹饪时，食材会释放出诱人的香气，让人垂涎欲滴。蛋炒饭或者羊肉串特别推荐用食用橄榄油。

3.酱料：涂抹酱料的目的是让食物变得有味道，而不是掩盖。食用橄榄油是凉拌酱和辣椒酱的最佳油脂成分，可以保持鲜酱的色泽。食用橄榄油可以立即与各种肉类菜肴和糕点混合，适合制作水果沙拉、沙拉酱、调味汁、烤面包等食品。掺有橄榄油的食物色彩鲜艳，滑润芳香，含有波罗的海风味。

4.腌制：烹饪前用食用橄榄油腌制可以增强食物的美味，还可以用其他香料来丰富风味。

5.调味：直接用特殊的初榨橄榄油，菜品的特点会得到充分发挥。食用橄榄油可以像盐一样使用，因为特级初榨橄榄油会让菜肴味道更丰富、更浓郁。还可以在所有菜肴中加入特级初榨橄榄油，以平衡酸价较强的食材，如柠檬水、红酒醋、红酒、西红柿等。并使食物中的各种调味味道更加和谐。

6.蛋糕烘焙：食用橄榄油也适用于烘焙面包和甜点，远优于无盐黄油，可广泛应用于所有甜点和蛋糕。

7.煮饭：煮饭时，倒一勺食用橄榄油，使白米饭又香又圆。

8.饮用：每天早上或晚上睡前立即饮用一汤匙(约8mL)可降低血脂和血糖，治愈胃肠疾病，减少静脉血栓的发生，特别适合老年人、高血压和心脏病患者。吃了很多周，原本不正常的一些生理指标会有很大的改善。

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