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秋葵放入锅中前要先用水煮，整个根放入锅中煮。一定不能切，否则秋葵里面的粘液会流失到水里，这就是秋葵的营养价值。而且冷水煮的秋葵口感会差，热水煮的会脆嫩。

秋葵要冷水还是热水？秋葵性温，原产印度，广泛种植于热带和亚热带地区。我国的湖南、湖北、广东等省也有非常广泛的种植面积，被称为“蔬菜之王”，具有很高的经济利用率和食用价值。

黄秋葵的幼果含有大量粘稠的汁液，有一种特殊的风味。它的果汁混合了果胶、牛奶多糖和阿拉伯糖。其果胶为可溶性纤维，在现代保健理念中受到高度重视。

黄秋葵的嫩荚鲜嫩，含有果胶和多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊的风味和爽滑的口感。一般可以炒，做成汤，腌制，罐装等。除了鲜果，它们的叶、芽、花也可以吃。

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