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莴苣是一种非常普通的食物。生菜挑选可以安心进行。经常吃芹菜对人体没有影响。但是，在吃芹菜的情况下，需要注意进行的方式。生菜不能随便吃，否则对人体没有帮助。生菜的做法很多，芹菜炒蘑菇是非常不错的选择。这么好吃又好做，吃了对人体也没什么影响。

芹菜炒蘑菇：

原料：生菜400克、香菇50克、盐、木薯淀粉、酱油、醋、味精、食用油等。

做法：1。生菜洗净，切块，切成2厘米长的段，加盐搅拌，冷水浸泡10分钟左右，晾干备用；2.干香菇用开水浸泡，捞出切块；3.将醋、味精、木薯淀粉混合，放入碗中，加入50毫升冷水，制汁备用；4.炒锅放在火上烧开后，放入食用油。油呈白烟时，放入生菜煎锅。两三分钟后，放入平菇，快速翻炒两下，倒入少量酱油，将酱料浇在上面。最后再翻炒一遍，让调料均匀的粘在平菇和生菜上，出锅。

原料：野芹菜和蘑菇。洋葱、生姜和大蒜

练习：

1.小叶芹菜去根去黄，清理干净；

2.用沸水焯一下；

3.将焯水的小叶芹菜挤出水分，切成条状。蘑菇也在沸水中焯一下，然后切片。将肉切片；

4.锅内加些油烧热，放入小鲜肉翻炒，放入葱、姜片，翻炒至小鲜肉表皮变白，放入香菇，翻炒十几分钟，然后将小芹放入锅中，最后加入适量的盐和酱油。

了解了芹菜炒香菇的做法后，都可以按照上面的方法制作。但在芹菜炒香菇的制作过程中，一定要注意熟度。如果成熟度过高，做好的生菜口感会发生变化，另外会流出大量水分，影响人体的水分补充。

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