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蒜苗炒鸡胸肉

材料：鸡胸肉300克、蒜苗100克、青椒100克。

配料：油、盐、料酒、酱油、鸡精。

练习：

1.鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。

2.烧热油锅，下鸡胸肉片翻炒，炒至肉变色，撒上配料，下酱油翻炒几下。

3.将青椒片和大蒜苗的白色部分翻炒至大蒜苗的白色部分熟。

4.把大蒜苗的绿色部分放进去，翻炒几下，最后用鸡精调味。好吃的大蒜苗炒鸡胸肉就出锅了！

糖醋鸡胸肉

材料：鸡胸肉1个，香菇5-6个，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，糖8克，盐5克，白胡椒粉少许，淀粉5克，料酒15毫升。

练习：

1.先将鸡胸肉洗净，用刀去掉表面的白色筋膜，然后切成宽1cm的条状。换刀后，将青红椒切成1cm长的块。香菇洗净后，去蒂硬结，切成薄片备用；

2.鸡胸肉加入盐、淀粉、料酒各3克，拌匀，腌制20分钟左右，然后将鸡肉放入四成热的油锅中，滑出，炸至碎变色，捞出备用；

3.重新烧热油锅，炒香香菇片，然后放入之前炒好的鸡丁，依次加入酸梅酱、糖、盐，炒至鸡肉完全变色熟透。关火前加入白胡椒和青椒丝拌匀即可享用美味的糖醋鸡胸肉！

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