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凉拌猴腿的做法，凉拌猴腿怎么做好吃，凉拌猴腿的家常

食材主料猴腿200g辅料油适量盐适量十三香适量葱适量鸡精适量辣椒油适量蒜适量步骤1.猴腿备用。2.把盆子里加上水然后把猴腿放到盆子里浸泡一至俩个小时左右。

3.把泡好的猴腿放到锅里煮上半个小时时左右，用手掐看看能掐动即可出锅了。

4.煮好的猴腿洗干净放到盆子里备用。小贴士也可以炸点鸡蛋酱沾着吃。

猴腿的食用

猴腿 里原猴腿并非指猴子的腿，而是长白山的一种主要山野菜，为蹄盖蕨科多年生草本植物，又名猴腿蹄盖蕨。猴腿卷曲未展的嫩叶为当地群众喜食的山野菜，每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。

猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，可做成多种美味佳肴：有质嫩脆、开胃不腻的“鸡丝拌猴腿”，有味鲜咸、清淡不腻的“滑炒是仁猴腿”，亦有色米黄、食之鲜美可口的“炒肉丝猴腿”，色、香、味俱佳，颇受广大群众的喜爱。

山野菜猴子腿好吃吗有什么功效

猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜味道鲜美，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。

具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

猴腿菜外观看上去毛毛的，其余部分长得类似蕨菜。可凉拌可炒食，味道鲜美，不仅长相与蕨菜类似，味道也与蕨菜类似。 山野菜猴子腿吃起来硬是巴适得板!!! 长白山当地朋友告诉我，山野菜猴子腿，学名蹄盖蕨菜，也有人叫它猴腿菜或绿茎菜，为多年生草本植物。它一般生长于针阔叶混交林及林缘地带，灌木丛、沟趟子、草甸子及河岸边也会成片地生长。

猴子腿的营养丰富，又具有多种药用功能，因此，也有人称它为“山野之王”。猴子腿分绿色和紫色两个品种，不管遇到绿色茎叶的还是红色的，只要是猴子腿，都尽可放心大胆地去采，其口感、营养成分及药用价值都是一样的。 菜时，喜欢用培根替代鲜肉切丝切片或切丁，一是我的刀功太差，二是喜欢培根的味道。

做菜时喜欢用蚝油，喜欢用无限极系列调味品，主要是因为刚开始学做菜时遇到的是胖星儿，首次学厨记忆一直持续到现在，看来在厨艺方面，我有No1.情节。 只是刀功一直不怎么样，切出来的东西老少三代同堂，去年春节前买了一套刀具，本以为这下下终于可以旧貌换新颜，谁知不是刀的问题，是我手法太左的问题。 列位大侠，谁有刀功秘笈，可否分享一下!香某人这厢有礼了!!! 把西葫芦擦成丝，一个鸡蛋，两碗面，葱花，盐，咖喱粉适量，用水调成糊状，电饼铛插电，刷油，锅热后倒入面糊摊平，盖好盖，等饼成型后，刷油，翻个。

因为这次烙饼放了咖喱粉，用的豆油，所以饼的颜色好看。平时用玉米胚芽油烙出来的饼，像病人白惨惨的脸。 一顿简餐，阿姨和老爸吃得很开心。

其实，不怕做饭，就怕做了之后没人吃，好在老爸和阿姨都特别捧场。

猴腿怎么吃 猴腿怎样做好吃

1、材料：猴腿菜、猪肉、植物油、大蒜、盐、味精。 2、猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末。

3、锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫。

放入冷水中投凉，沥水待用。 4、锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香。 5、下入猴腿菜，盐，大火煸炒1－2分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘。

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