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清炒玉米笋怎么做

清炒玉米笋的做法:

清炒玉米笋

主料:玉米笋150克,胡萝卜1根。 ? ? ? ? ? ? ?

辅料:姜丝2块,油20克,盐2克,砂糖2克,清水100ml。 ? ? ? ? ? ? ? ? ?

*** 过程: ? ?

1、玉米笋洗干净对半切。胡萝卜刮皮洗净切片,新姜切丝。

2、锅里热油,炒香姜丝。

3、倒入胡萝卜片翻炒2分钟。

4、倒入玉米笋,混合翻炒1分钟。

5、加入清水,盖锅,中火焖煮6分钟左右至熟,放入少许盐,砂糖调味翻炒片刻即可。

6、出锅。盛入盘里,即可食用。

健康功效:健脾胃、化积滞,明目,益肺宁心,健脾开胃,利水通淋。

清炒玉米笋的营养价值:

1、玉米笋性平,味甘,淡。归经脾,胃。具有益肺宁心,健脾开胃,利水通淋之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎。禁忌无。特点健脾,促大便成形之佳品。

2、胡萝卜性味甘平,归肾经。具有健脾胃、化积滞,明目之功效。

炒玉米笋的做法

剥开皮子看,这“玉米崽儿”体型小,一排排的未成熟的玉米粒宛如小米一样;因为其形状像竹笋的形状,故合二为一叫“玉米笋”。

玉米笋可炒菜,可煲汤,这是大玉米所不能比拟的。玉米笋的口感清爽脆嫩,玉米须子也可入菜食用。但因为是之一次自己做,我白嘴儿尝了一下玉米须子,鲜香的“青儿”味很重,但实在没啥吃头,也就丢弃不要了。

剥掉外皮的小玉米看着很可爱,皮子占了大部分。难怪外面这一盘玉米笋至少都要28元一盘。我就用家里的芹菜和胡萝卜清炒了一盘,还别说,真挺好吃。脆嫩嫩的,即使中间的玉米骨也没有干硬之感。

这菜,除了贵,没毛病。维生素C和钙含量很高,植物纤维也丰富,做菜偶尔食之还是值得的。

-----【清炒玉米笋】-----

【材料】 玉米笋1盘,芹菜杆2根,胡萝卜半根,油适量,葱花少许,盐少许,清水少许,鸡粉少许

【 *** 过程】

1. 玉米笋剥掉外皮,用量随意;

2. 将玉米笋冲洗干净,芹菜杆清洗干净,胡萝卜刮外皮冲洗干净;

3. 玉米笋一切两半,大一点儿的可切成3半;

4. 芹菜杆纵切两刀,使杆细一些,再切成寸段;胡萝卜纵切厚片,再切条,再切段;

5. 炒锅中倒适量油,将葱花煸炒出香味,不要炒焦糊,那样口感就发苦了;

6. 将胡萝卜、玉米笋、芹菜段同入锅中,翻炒片刻;

7. 这3种菜汁水含量较少,干炒不易熟,所以要不时地倒点水增加湿度,防止食材被炒糊糊干,或者倒半碗水,焖煮2分钟,可保持食材脆嫩的口感和外形;

8. 出锅前撒少许盐,鸡粉可酌量加入。

玉米笋怎么做给宝宝吃

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富,6个月以上的宝宝是可以吃玉米笋。宝宝吃玉米笋有健齿的作用。玉米笋和芥蓝搭配特别适合正在长牙齿的宝宝,下面就为大家介绍这道菜的做法。妈妈们有空可以多炒给宝宝吃哦。

玉米笋清炒芥蓝

材料

主料:芥蓝200克,玉米笋(罐装)100克,

调料:白皮大蒜5克,盐2克,江米酒8克,味精1克,香油1克,植物油30克。

做法

1.芥蓝洗净,切段; 2.玉米笋洗净,切斜段; 3.大蒜去皮,切末; 4.将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出; 5.芥蓝、玉米笋入冰水中冷却,捞起沥干水分; 6.锅烧至六成热,放入30克油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝和玉米笋翻炒; 7.加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋少许香油即可。

玉米笋怎么做好吃 玉米笋好吃的做法

1、主料:玉米笋300克、青椒2个。

2、辅料:油1勺、盐1小勺、生抽15毫升、鸡精少许、剁椒1勺。

3、将玉米笋剥去外壳斜切成段,青椒切片。

4、锅热油,爆香葱蒜。

5、放入玉米笋大火翻炒。

6、放入青椒翻炒。

7、加入生抽。

8、加入剁椒翻炒均匀。

9、加入盐。

10、加入鸡精炒匀即可出锅。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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