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大家好，关于革命菜怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于革命菜图片的知识，希望对各位有所帮助！

革命菜拌豆腐的做法，革命菜拌豆腐怎么做好吃

主料豆腐350克革命菜150克辅料盐适量蒜泥适量生抽两匙鸡精少量香油少许花椒油少许油辣子适量白糖少许

步骤

革命菜拌豆腐的做法步骤11.把从山里采回来的革命菜放水里清洗干净。

革命菜拌豆腐的做法步骤22.把革命菜放放沸水锅中快速焯一下水后捞出冲凉。

革命菜拌豆腐的做法步骤33.豆腐切成2厘米大小的方块。

革命菜拌豆腐的做法步骤44.把豆腐也放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味。

革命菜拌豆腐的做法步骤55.把冲凉后的革命切成小段，蒜拍散剁成蒜泥。

革命菜拌豆腐的做法步骤66.取一小碗，放入剁好的蒜泥，加入酱油、醋、白糖、鸡精、味精、香油、花椒油、油辣子调成味汁。

革命菜拌豆腐的做法步骤77.把豆腐和革命菜放入一个大碗里。

革命菜拌豆腐的做法步骤88.倒入调好的味汁拌匀即可食用。

请介绍下革命百花饼怎么做好吃呢？

材料

主料：革命菜500克，美玫粉（美玫粉是一种低筋面粉，也可以用其他面粉代替）500克，河虾仁250克。调料：姜汁酒10克，白胡椒粉2克，盐3克，鸡精7克，香油10克，色拉油750克，鸡蛋液4只。

做法

1、将美玫粉用200克开水和成面团，饧放30分钟。

2、将革命菜放入沸水中汆水后剁成末；河虾仁剁成末，与革命菜末一起放入姜汁酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香油调味制成馅心。

3、将面团揉匀，下成10克一个的剂子，然后擀成面片，将馅心放入一个面皮中，用另一个面皮覆盖其上，将两个面片捏紧，拖鸡蛋液后放入五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，取出后控油装盘。

小诀窍

特点

造型美观，色泽金黄。

革命菜

概述：革命菜又名野茼蒿、安南草，为菊科植物。因革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜”。革命菜有一种淡淡的菊花香，微有苦味，一般可用以做汤或凉拌。

营养成分及保健作用：革命菜含有多种维生素，性平，具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。革命菜辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

每天都有一大群自发组织的挖野菜大军，你觉得野菜拿回家怎么吃更好？

野菜的吃法多种多样，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢煮着吃，而有的人则喜欢包包子吃，我个人呢则喜欢凉拌来吃，不过，至于怎么做才好吃这一问题，得得看是哪一种类型的野菜才行。

众所周知，野菜的种类很多，就我们云南来说，常见的有蕨菜，野生菌，各种野花和各种绿叶野菜。除此之外，还有一些绿色的小果子，譬如：木姜子，苦果。像这两类野菜，木姜子必须要凉拌来吃才好吃，苦果则可以炒着吃。

北方的朋友喜欢用马齿苋包包子，而我则喜欢炒了吃，但是有人说马齿苋用来凉拌才好吃，所以无论怎么做了吃，怎样好吃，这还得根据个人的喜好来定夺。就好比我，我喜欢吃凉拌折耳根，凉拌薄荷，凉拌刺五加，凉拌革命菜，凉拌苦凉菜，还有凉拌崩大碗。

但是，能凉拌的菜只仅限于某些野生菜，些野菜是不合适凉拌的，譬如野生菌，有毒，非要炒熟炒透才能吃，蒲公英，要么煮汤，要么煎蛋，棠梨花，非要焯水后浸泡几天才可以炒了吃，荠菜，也要煮汤才倍感的香甜。

这久，我们当地的野菜有很多，菜园子里有马齿苋，蒲公英，革命菜，苦凉菜，薄荷，鱼腥草。山上有野山药，粘沾沾，野魔芋，野生菌。野外还有臭菜，刺五加，等等。

这些野菜除了马齿苋可以包包子外，象粘沾沾，野魔芋还要做成凉粉才可以吃，野生菌要炒熟炒透才可以吃，否则不好吃也不能吃。因为这些东西都是有微毒的。

总之，野菜怎么做好吃，都得有一套好的 *** ，才能除去苦，涩，和毒素。首先吃着要安全，不危及生命，然后要除去苦涩，最后尝到嘴里的菜是更好吃的野菜。

你在云南吃过哪些好吃的野菜？

俗话说：春来野菜赛人参！云南的野生动植物资源极为丰富,生长着多种多样的野菜，已成为很多人餐桌上的美味佳肴，在云南，一年四季都可以吃到新鲜的野菜,特别是在春天,各种野菜萌芽吐翠！这些健康又好吃的生态野味，简直是各路吃货的福音，如果能够自己到山里去采摘，也是乐趣无穷的。

小编已经为大家搜索好了一份“云南野菜地图”，你可以按图索骥，或到田埂山间，或自驾到周边城镇，寻找野菜的身影，把“野味”带回家。

普洱

普洱的野味，种类很多，野果、野花、野菜都是思茅人桌上最常见的家常菜，做法也很多，普洱人不仅把野菜当做餐桌上的美味，还当成“药”在吃，很多野菜有“药食同源”的效果，所以野味如今已经是他们更爱的餐桌美食了！

1头发菜

头发菜生长在小溪的石头上，没有污染的水源和环境才能长出头发菜，每年12月到第二年的4月是采头发菜的季节。一般凉拌最美味，晒干后也可以用油炸，味道很好！

2苦凉菜

学名：龙葵。清凉解暑，菜发枝多，茄属灌木，常作傣家美食。

嫩稍、嫩茎及幼嫩的叶都可以吃。炒、煮、凉拌是主要的吃法。炒有素炒、荤炒；煮有素煮、苦凉菜蛋汤等。将幼嫩鲜叶洗净，与鸡蛋调匀，加适量食盐、味精，投入油锅煎炸，做成蛋炒苦凉菜，食味香、脆、美；也可以和西红柿一起入锅热炒，其菜肴红绿相间、苦中带甘，鲜嫩可口，风味独特。

注意：龙葵虽然好吃，但不能多吃，吃也必须煮透，否则有可能会引起中毒！！！

龙葵果实为多肉浆果，成熟时外皮呈紫色，果肉酸甜，营养丰富，可作为水果直接食用。

3马蹄跟菜

多年生大型陆生蕨类。根状茎肥大，肉质圆球形。叶大型，纸质，一至三回羽状复叶，叶柄粗长，基部有1对大而坚硬的马蹄形托叶状附属物；羽片互生，长圆形，羽柄暗棕色，叶脉大部分分叉。

可以凉拌，或者做汤都行，味道很鲜香！

4水香菜

水香菜在景东民间以水香菜作保健菜食用，清香可口，风味独特，还常用做食用香料。

煮汤或炒吃，素炒、荤炒均可。也可制成凉拌菜。水香菜凉拌菜有两种吃法，一种是生拌，将水香菜切成寸长，直接加入佐料食用；一种熟拌，用沸水焯1—3分钟后捞出，加入佐料食用。在牛汤锅或狗汤锅中加入一定数量的水香菜是更佳吃法。

5革命菜

革命菜，原名野茼蒿，是一种常年生长的野菜，在普洱的山地里，随处可见。

它性和，味甘微辛，含有人体所需的蛋白质、胡萝卜素和维生素等多种营养成分。

在普洱，说起野茼蒿，可能没有多少人认识，可是说起革命菜，几乎无人不晓。传说是在革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜。

6腊肉蚕豆煮象耳叶

象耳朵叶菜又名“野枇杷”、“鸡嗉子果树”，落叶乔木。多生长在湿热地区普洱村寨周围和丛林中。

食用 *** ：采其嫩尖叶，洗净，在沸水中稍煮片刻。捞起清漂，滤去水份。主要做法是把大果榕的嫩叶用开水烫后，和蚕豆米同煮。素炒或炒肉；加腊肉蚕豆煮汤。

7苦叶果炒肉

在普洱，人们喜欢食用苦藤，又名苦凉菜，苦凉果或南山藤。每年三四月份，苦藤进入了花期。此时，采摘下包裹得紧紧的嫩蕾，洗净与鸡蛋同炒，起锅时，香味扑鼻。细细品之，苦果的苦涩与鸡蛋的香味相互糅合，别有一番风味。

苦叶菜果素炒：苦叶果去柄，清水洗净，沥水；小红辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁备用。武火热油，先放入小红辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦叶果爆炒至熟即可。

苦叶果炒肉丁：苦叶果去柄，清水洗净，沥水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁备用。武火热油爆炒，起锅前加入适量食盐、味精、料酒即可。

8嘎利勒

嘎利勒（普洱方言叫嘎哩罗），食后有回味甜，如同余甘子，是一种具有保健作用的特殊风味水果，作为食品调料，是一种很有前景的野生果实类蔬菜。

9海船

可炒、腌泡、凉拌，有润肺、止咳、舒肝、利尿利胆、降胆固醇、预防治疗肝炎、咽喉炎等功效

除了这些，还有臭菜、鱼腥草、理肺散、毛薯，野生山药、竹笋等，普洱简直是野菜的天堂！把人丢在山里，应该都能生存下去了。

德宏

德宏人认为，但凡应春而生的野菜都统称为“春菜”，像香椿、蕨菜、野芹菜、茶叶菜、鱼腥草、苦圈圈等，都可以跻身春菜的行列。春天，当你走在德宏的市场上，各类“春菜”应接不暇，买一兜回去按照当地人传统的做法做一餐“春天的味道”好好享受吧。

1灰挑菜

是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。

2茶叶菜

德宏人在春天最喜欢吃的一种野菜，因其外形似茶业故称为“茶叶菜”。传统做法是将茶业洗净加入酸笋、番茄慢煮，如果与沙丘鱼、小花鱼相配一起煮，味道更佳。

3螃蟹花

螃蟹尖、螃蟹花都可以入菜，通常的做法是将新鲜采摘的螃蟹花过热水除去生涩味道，然后与纯正的豌豆粉一起凉拌，也可以煮汤或清炒。

4鱼眼菜

鱼眼菜为菊科植物小鱼眼草或菊叶鱼眼草的全草。有清凉、败火、排毒的作用，生于溪边、路旁、山坡，可以用来煮鸡蛋汤。

5帕拱菜

帕拱菜在春天长得特别好，将树头的嫩尖摘下，稍微腌制一下，帕拱菜便会有一种独特的酸爽味道。吃的时候可以炒肉。

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