家庭版美食简单做法(杂杂的做法)
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哪几道家常菜家庭主妇必备，简单易做，下酒又下饭，吃完回味无穷呢？金针菇凉拌腐竹
做法：1、提前准备食物调味品，豆腐皮100克（提早两个小时冷小水泡）金针蘑60克，圆葱大半个，香油一汤勺，生抽酱油一汤勺，米醋一汤勺，辣椒油2饭勺，大蒜2个，大葱1棵，盐适量，糖少量2、金针蘑清洗，豆腐皮掰成丝,大蒜切蒜米，洋葱切丝，大葱切葱花,锅中烧水，把金针蘑绰水2min，捞出将水控干,豆腐皮也一样绰水一分钟就可以3、豆腐皮和金针蘑晾凉，加入备好调味品一起翻拌上洒葱段，放置10min更进味。
棒骨海带汤
原材料：猪大骨，红萝卜，海带丝，香菇，姜蒜，盐，米酒，白胡椒粉，生姜粉，麻椒，八角作法1、葱根切条，绿茵茵切葱花生姜切成片。红萝卜、香菇切成小块。2、大骨浸在水里面几小时，正中间鱼缸换水几回。锅中烧开水，凉水入锅，将棒骨绰水，绰水时加上料酒姜蒜去腥。3、将棒骨绰水尽去血水后，清洗干净，再次放水，放进大骨，姜蒜花椒八角。烧沸再转小烧煮80min到90分钟。4、40min然后放入红萝卜、香菇，熄火前10min放进盐。5、沸腾再放白胡椒粉和生姜粉。出锅放葱段。
杂锦时令蔬菜
原材料：荷兰豆200g，甜豆200g，蟹味菇200g，黑木耳十几个，红萝卜一根，腰果仁适当流程：1、木耳提前泡开2、锅里做水，里边弄点油和盐3、水烧开后将所有蔬菜焯水，先放红萝卜蟹味菇，过2分钟放进甜豆、荷兰豆，捞起来预留4、锅里加点油，炒白玉菇、红萝卜、黑木耳，炒成变松一些5、然后放进甜豆荷兰豆6、加盐、果蔬粉，迅速煸炒两下熄火7、出锅前撒进腰果仁煸炒匀就可以。
十道简单易做家常菜 十道简单易做的家常菜1、可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
2、粉蒸肉：粉蒸肉 是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
3、糖醋排骨:“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
4、煎茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
5、鱼香肉丝（英文：Fish-flavored Shredded Pork），是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
6、辣子鸡：辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
7、鱼香茄子煲：鱼香茄子煲是一道菜品，一般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内榨干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成。
8、葱爆牛肉：葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。
9、西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。同时，也应当注意西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等物同食。
10、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。
家常菜简单500做法家常菜简单500做法，你可以想做什么菜，就在网上搜索方法。现在就介绍一道菜【韭菜炒鱿鱼】吧
【食材】鱿鱼1条，韭菜少许，姜，蒜，生抽，盐，植物油
【制作】
1、鱿鱼去头，切开腹部去除内脏清洗干净，表面切花刀后切块，鱿鱼须洗净切段，备用。
2、准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右，打卷后立即捞出沥干，韭菜洗净切段。
3、热锅凉油，放入姜蒜爆香，韭菜、鱿鱼入锅大火翻炒。
4、放入适量盐和生抽调味即可装盘。
简单易做的几道美味家常菜，适合家庭招待朋友，你知道是如何做的吗？简单容易做出来的几个美味家常菜，合适家中招待朋友，味儿十分贴心
红烧凤爪
食物：鸡爪500克、姜片少量、米酒适当、老冰糖适当、冷水适当、老抽王少量、香辛料适当；
作法：
1.香辛料组成：良姜，八角，桂丁，麻椒，鸡爪冷水泡浸后清洗，剪去手指甲哦。
2.锅中倒入少量冷水，鸡爪下锅，绰水，焯熟的鸡爪用温水洗干净后沥干水预留。
麻辣烧鱼块
食物：大青鱼中区500克。油，盐，糖，米酒，老抽王，先抽，姜，葱，蒜，白胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱
作法：
1.油炸小鱼去鳞去肚清洗，控干，在鱼段身上横划两刀，用盐，米酒腌渍10min，
2.用厨房用纸清理掉表层腌汁，
3.锅中油烧，放进油炸小鱼，双面煎一下，
4.放进适当米酒，小半碗冷水，
5.放进姜，葱，蒜，
6.放进老抽王，先抽，糖，少量米醋，2勺子油辣子，
7.走红烧开，文火煮到汁稠，
麻辣鸡翅
食物：鸡腿，麻椒，朝天椒，白砂糖，生抽和米酒
作法：
1、鸡翅清洗，用材酒和生抽腌20分钟左右。
2、随后锅中加点油，烧开了倒鸡腿进来炒一下。
3、把刚刚腌鸡翅的生抽和米酒也倒入，再炒。
4、添加麻椒和辣椒，再炒一下。
5、最终加入适量开水，加些白砂糖，盖上盖子，文火煮开。最终放少量盐调料，再换收汁就可以。
辣椒炒香菇
作法：
平菇8朵，线椒2个，小米椒2个，蒜作法：
1、平菇清洗切成片，朝天椒切条，蒜剁碎预留
2、锅中油热倒进蒜泥小米椒炒出香味，添加香菇炒至变松，添加一勺耗油，一勺生抽酱油炒匀
3、倒进线椒，煸炒一会就可以。
简单家常菜有哪些？怎么做？1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。
鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
2、青椒肉丝
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、麻婆豆腐
麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce） ，是四川省传统名菜之一，属于川菜。
主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
4、韭黄炒鸡蛋
韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。
如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
5、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。
扩展资料：
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；
小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。
参考资料：
家常菜百度百科
简单省事又美味的家常菜有哪些？引言：既简单又美味的家庭美食对很多人来说，是非常具有诱惑力。那么学会这些美食也是十分容易。推荐几个简单省事的家常菜，比如番茄炒鸡蛋，青椒肉丝。
一、番茄炒鸡蛋
对于这道菜来说，我相信大家都不陌生，这可能是每个人学会的第一道菜了。对做饭的技巧一点要求也没有，真的是特别简单。番茄炒鸡蛋这道菜，操作起来十分容易，首先只需要将番茄去皮，切成块状，然后准备几个鸡蛋搅碎，放在锅中炒熟。最后放入番茄一块翻炒，加入水分收汁。别看番茄炒鸡蛋步骤如此简单，但是它的美味真的是没有人能够拒绝的。当你上班或者学习比较忙的时候，没有闲心去研究菜品，可以选择番茄炒鸡蛋这道菜。这道家常菜真的是又简单又美味，一点也不耗时，不费力。最主要的是它原材料选择都是十分常见的，在哪都能买到，这也是这道家常菜操作简单的一个主要体现。
二、青椒肉丝
喜欢炒菜的朋友们，可能完全无法拒绝这道菜。青椒肉丝这道菜，就像它名字所体现的那样就是将青椒鱼，肉丝进行翻炒而形成的一道菜。在做起来应该和番茄炒鸡蛋是一样容易简单。只不过在刀工上需要一些讲究，切青椒时可以切细一点儿，切肉丝的时候不要切到手就可以了。在翻炒的时候，一定要把握住火候，火候不能过大，也不能过小，一定要适中。虽然这道菜很简单，很美味，但是要记住，不要多吃哦。因为青椒肉丝吃多了，容易上火，容易引起嗓子疼等症状。所以在吃的时候一定要适量，千万不要图好吃就吃特别多。
这两道家常菜都是我们平时生活中十分常见的，而且在制作上是十分容易，当然，他们的口感也是十分吸引人的。
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