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餐巾又称口布，是宾客用餐时的保洁方巾。餐巾因其绚丽的色彩和逗真的造型有美化席面、烘托气氛的作用，并可根据餐巾花型的摆放突出主宾的席位。

图为餐巾折花

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图为100唯尔教育彩凤翼美花型

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图为100唯尔教育衣冠楚楚花型

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图为100唯尔教育衣冠楚楚花型

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图为100唯尔教育水上睡莲花型

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图为100唯尔教育水上睡莲花型

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图为100唯尔教育蝴蝶纷飞花型

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图为100唯尔教育蝴蝶纷飞花型

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图为100唯尔教育扇面送爽花型

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图为100唯尔教育扇面送爽花型

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餐巾型的选择和运用一般应根据宴会的性质、规模、规格、冷菜名称、季节时令、来宾的宗教信仰、风俗习惯、宾主座位的安排、台面的摆设需要等方面的因素进行考虑。总体原则是：

图为100唯尔教育四尾金鱼花型

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图为100唯尔教育四尾金鱼花型

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餐巾折花在台面上具有抽象性和形象性，要每个型都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花型的最佳现赏位置，在摆放时应讲究以下几点。

图为100唯尔教育孔雀开屏花型

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图为100唯尔教育孔雀开屏花型

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四、餐巾折花发展新趋势

五、餐巾折花的注意事项

以上，就是100唯尔教育关于餐巾折花的部分内容。

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