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烟肉是什么肉 烟肉的介绍

1、烟肉又名培根（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

2、西餐上把咸肉就称为培根，烟熏肉是把鲜肉加调料腌制后采用烟熏的 *** 使其成熟的，在西餐上经常食用，有一种特殊的烟熏味道，特别开胃。但是不能常吃，里面的焦油含量较高哪，有害身体的。尤其是胃部不适的人更加不能吃。主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉（streaky bacon）。公元前1500年中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的 *** ，还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

烟肉是什么肉

烟肉指的是培根，主要是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，源自于北美洲。

烟肉是从国外流传到国内的，一般西餐里面都会包含。那么到底烟肉是什么肉呢？下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

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烟肉又名培根（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

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烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

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烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

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最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

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烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。

烟肉是什么

培根。培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、香肠）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“

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