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高度白酒一般是指度数在50%以上的白酒。一般来说，白酒的度数在28-78度左右，可分为低度白酒、中度白酒和高度白酒。中等酒精浓度的酒的范围大约是40-50度。白酒蒸馏次数越多，酒精含量越高。

00-1010白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质的白酒一定有一个合适的储存期，有的是3到6个月左右，有的是一年甚至三年以上。

白酒，中国白酒的总称，又称烧酒、刀烧、老白干等。根据风味类型，可分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、侗香型和双香型。

白酒主要以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，淀粉为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成。严格来说，食用酒精和食用香料勾兑而成的白酒不能算白酒。

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