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说起超市经营，与便利店几乎一样。选好超市位置根据超市的定位，选择合适的位置。确定超市定位在正式经营之前，先给超市一个清晰的定位，是想走日常平价路线?是走进口精品路线?不同的选择有不同的经营方式，事先确定好超市定位，就是为后续的一切准备打好基础。

怎样经营好一家超市？

很难去鼓励新人开超市。县里有个楼盘，去年房子就卖完了。入住率还没到10%的时候，就陆陆续续开了10个零售店。我也买了两个铺，准备入住率提高到30%就再开个新店。这个月底我准备开业了，发现去年开业的店已经倒了不少了。这些店的经营者基本都是新手，他们可能也在知乎上问过刷过，看了一些答案说做“会员制”“积分制”“送货上门”等七七八八的觉得只要熬就能出头，头脑一热就冲进去了，结果发现这些答案在实际经营中没什么用。

其实不是没什么用，这些都是CRM的范畴，大商户才用得上的东西，对小商户真的没啥用处。有时候真的很感叹新入行朋友的勇气，永远觉得选对地方就成功了一半，做好服务就齐活了。作为先进来的人我很焦虑。我在县城，有三家店，都在100-200平之间，社区属性，线下营业额不错，加起来1.5w/天左右（烟不算）。线上订单我占全城90%，虽然也只有3000–4000多单/月，但好在增长稳定，也还忙活。

我的核心优势就是预包装食品的进货渠道，商品种类多，进货价也比其他商户便宜很多，毛利高，所以能做一些促销、引流和线上订单。线上平台抽点15%、补3元运费、满减，我能做。线下促销全场8折，充卡100送30，我能做。每天更新3个以上sku，我能做到。但还是挡不住网购…客户的包裹每天都很多，良品铺子、三只松鼠、李子柒、莫小仙、我店里基本什么都有，卖价跟网上是一样的，但还是挡不住他们网购，他们要最新的商品，互联网的广告直接投射到手机里，他们在手机里完成交易，觉得去一趟超市很麻烦。

但零售渠道确实在下沉，情况在变好，我手上有了很多互联网工具，但新手是用不了的这些工具的，这些工具都是吃毛利的，新手的毛利还不够他们吃的。新手就陷入了一个死局，进货量不大，也就没有大量采购的议价能力，也就没有足够的毛利，也就没有使用工具的能力。面对竞争时，就很难保证一定能活下去。而竞争的另一方，有我这样的“有进货渠道的老商户”，有“议价能力更强的连锁企业自营店”，有“亲自下场的互联网巨头”。

我现在想办法开发“非预包装商品”的售卖，甚至上知乎写答案，就是对竞争也感到焦虑，希望给自己备另一条路。做生鲜也很难。即使有果园、养殖园的渠道也很难承受大量采购的损耗，小量采购的话，价格、商品质量都没有优势。还要面对社区电商、大超市、菜市场的直接竞争。唯一的出路就是卖二次加工的产品，例如果切啦，配菜啦，卖产品 服务。

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