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1，羊腿肉加羊肋肉（肥瘦相间）500克，冷水泡一小时去除血水。

2，加水淹没羊肉，生姜5片，八角1个，花椒10粒，香叶3片，盐5克，高压锅上气后中火40分钟，落气后捞出。

3，用钢勺将肉碾散，大蒜10瓣，手切碎（不是蒜泥，这样口感好）铺在羊肉上。

4，5克盐拌在辣椒面里，铺盖在蒜末上。

5，油烧热，放凉至180度左右，均匀泼在辣椒面上，最后撒上香菜，吃的时候一定拿筷子拌匀哦。

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