套野兔下套技巧(谁知道套野兔和野猪的技巧和方法和夹野兔和野猪的技巧和方法我地野兔野猪成灾了)
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为什么野猪肉不好吃
九几年的时候，我的一位长辈不知道从哪弄来了一头野猪，大约有个两百来斤，那是我第一次看到真的野猪，它有着黑色的毛发，摸上去有些扎手，很粗糙，耳朵比家猪要小很多，两个外翻的上犬齿看起来就凶的很。
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之后，长辈请来了我们村的杀猪匠，费了半天劲才把野猪给杀好，用杀猪匠的话说就是“这货的皮比牛皮都硬，难杀得很”。从一大早忙到中午，家里大锅里的水早已经烧的滚烫，忙活了半天，我们的肚子也早已经饿的咕咕叫了。
于是，一场野猪宴就开始了，卤猪头、白灼肉、炖排骨都安排上了，我都馋得流口水了，抓了一块排骨顾不上烫嘴就啃起来了，但是想象中的满嘴飘香并没有，取而代之的是用牙撕都很难撕开的肉以及一股腥膻味。
起初，我还以为没有做熟，但是当看到所有人吃了猪头、白灼肉和炖排骨后的表情，我发现这不是没熟，就是不好吃。这时听到长辈自己嘟囔：都是猪，野猪咋这么难吃呢？这问题我当时也是一头雾水，不过，如今我搞清楚原因了，野猪肉不好吃无非就出在三个问题上：不香、难嚼以及有腥膻味上。
下面我们从这三个角度来看一下，为何野猪肉不如家猪肉好吃？
野猪肉为何不香？你有没有想过一个问题：为什么肉是香的？其实对于吃生肉的动物来说，鲜味就是香，人类在进化之初与吃生肉的食肉动物是一样的，而感受到鲜味其实是基因决定的，它就是TAS1R1基因。
这种基因广泛的存在于杂食性和肉食性动物之中，不过大熊猫由于逐渐的提高了吃竹子的比例，为了不让自己再馋肉，所以在演化中，大熊猫的TAS1R1基因失活了，也就是说即便吃肉，大熊猫也感受不到香了。
与大熊猫一样，人类也在不断地进化，只不过，大熊猫是吃的越来越素，而人类随着大脑的演化，肉获取的越来越容易，所以人类的TAS1R1基因不但没有失活，还变得比以前更加的活跃了。
大约在100万年前，人类的祖先可能是吃过了自然火烧死的动物肉，这一下打开了人类吃肉的新世界。于是，人类开始使用火，吃肉也由生肉变成了熟肉。
吃了经过烧烤后的肉，人类才第一次知道了肉原来可以这么香，而此时香味的来源就不仅仅是TAS1R1基因对蛋白质的感知能力了，而是变成了经过高温后脂肪刺激味觉所体会到的快感。
时至今日，也是如此，在世界顶级的牛排中，所谓的和牛、安格斯牛，它们之所以能够被世界范围内接受，有一个共同点：肌理紧致，雪花纹分布均匀。
这些顶级牛排中的雪花纹其实就是脂肪，经过高温后，脂肪溶解浸入瘦肉中，让整个牛排可以爆汁，咬上一口混合着脂肪和蛋白质香气的牛排在我们的口中瞬间爆开（等等哈，我先去煎一块合成牛排解解馋）。
而野猪肉不香的原因其实不在蛋白质上，而是在脂肪上。野猪的体脂率平均要低于8％，而家猪的体脂率平均在18.2％，是野猪体脂的2倍还要多，可能数字还不直观，我们来看一下对比：
上图中左边为家猪肉，右边为野猪肉，显然，家猪肉不但皮下脂肪比野猪要厚，在瘦肉中还有脂肪层穿插其中，而野猪肉除了皮下那几乎可以忽略不计的脂肪外，瘦肉更是血红的，没有一点点的多余的脂肪。
这就是野猪肉吃起来不如家猪肉香的主要原因。
野猪肉为何比家猪肉难嚼？我们常用“入口即化”来形容肉的鲜嫩，在我们常见的肉食中，除了风干的一些产品外，我们都要求它容易嚼烂，但是野猪肉比所有家养动物的肉都要难嚼很多，这是为什么呢？
我们之所以会觉得肉难嚼，主要是由三个方面的原因导致的：第一是肉中的脂肪含量，当肉中的脂肪含量较高时，在烹饪后就格外的容易嚼；第二是肉纤维的粗细程度，显然纤维越细，越容易被牙齿切断，所以更加好嚼；第三是肉的部位，通常动物肚皮上的肉（腩）要比腿上的肉更加软糯一些。（下图为炖牛腩）
顺着这三个方面，我们就知道家猪肉为何比野猪肉更容易嚼了。首先，家猪肉的脂肪含量高，其次家猪吃了睡、睡了吃，身上的肉纤维较细，而野猪属于昼伏夜出的动物，从每天的傍晚到次日的凌晨，野猪平均要走2-15公里的路去觅食，这还不算遇到天敌时奔跑的距离。
每天长时间的奔走，让野猪的肉质非常的紧实，纤维也更粗一些，所以即使取同样位置的家猪和野猪肉，口感也相差甚远。
野猪肉为何有腥膻味？腥膻味其实就是我们说的“野味”，因为在家养动物中，这种味道我们很难吃到，但是一旦吃中大型的野生动物，这种味道就非常的浓烈，以至于人会觉得不好吃。
那么，这是什么原因导致的呢？我认为有两个方面的原因：
首先，家猪在屠宰之后通常是会排酸的，简单地说就是将猪肉放到自然温度后，再放入冷却间，在特点的温度、湿度以及风吹下，猪肉中的乳酸会分解并蒸发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP（这是味精的主要成分之一）。
在以前，人们虽然没有冷却间，但是以前的人都“杀年猪”，冬天气温、风都能满足自然排酸的条件，所以，其中是乳酸和细胞内的大分子都能挥发和分解。
而野猪肉就不同了，人们通常将野猪杀了就吃，它体内的乳酸与大分子没有任何的变化，这是它腥膻味的主要来源之一。
其次是生存时长的差异。家猪出栏在精养的情况下最快三四个月就可以，即使在散养的情况下，也不需要一年的时间，在如此短的时间内，猪从外界摄入的东西是有限的，而且通常是单一的。但是野猪就不一样了，它们在野外什么都吃，老鼠、鸟蛋、蛇、各种植物，甚至是腐肉，它们都能吃得津津有味，而且最关键的是野猪的生长周期很长，小野猪独立生存要等到7个月以后。
雌性野猪要一年半才能繁殖，而雄野猪甚至有3-4年才能性成熟，而能被人捕到的野猪通常是年老的野猪，这些野猪在生物放大作用的影响下，其实已经累计了许多有害的物质，这也是它们吃起来有股味的原因。
总结我们的祖先通过不断的努力从距今约1.5万年前不断的驯化动物，充实着我们的“肉库”，让我们吃到放心、安全、美味、稳定的肉，这让我们建立了与野生动物的天然屏障，互不打扰，但是有些人偏偏对“野味”情有独钟，这使得祖先数千甚至数万年的努力化为泡影，这不仅仅是破坏自然平衡的问题，还会危害人类的身体健康。
所以，在漫长的吃肉（养殖）生活中，我们已经适应了脂肪含量较高、纤维较细、没有杂味的家猪肉，此时再去吃难嚼、有味且不香的野猪肉，这不是在单纯的满足猎奇心而杀戮吗？
谁知道套野兔和野猪的技巧和方法和夹野兔和野猪的技巧和方法我地野兔野猪成灾了
下套---在野兔经常经过的路上下套。要求杂草多。缺点是要会看兔子走的路，有时会勒死兔子。夹子---在兔子经常出没的地方放夹子。要求不高找点草做掩体就可以啦！缺点是容易伤到人。追逐---训练一条很好的狗。要求地方开阔，最好是下雪天。缺点是训狗麻烦。围网---只要用一米高左右的网围住用小棍支住，只要用声音驱赶它就会撞到网上，网一到包裹住就跑不了啦！
二年级小兔子剪刀套子的作文儿
人世间有两件东西最珍贵：得不到的和失去的。时光的流逝，随着年龄的增长，烦恼与日俱增。蓦然回首，想想儿时的那些天真烂漫、那些曾经的恶作剧、那些有趣的故事，还是忍俊不禁的笑出声来。
那是五年前的事情，我还是一个天真活泼的小姑娘，天天不愁不忧的、无拘无束、快活自在。一天，在外公家，外公说：“小欣欣，我的苹果园栽种的甜瓜都被野兔子吃了，大白天兔子进进出出的，都跑出一条白光光的小路了。该咋办哪？”
我说：“外公，这事我打包票了，你瞧好吧。”
外公说：“你这小不点儿，你有啥法子？大人都束手无策，你一个小丫头啥法子！”。
我说：“用兔子套套呗。”
外公说：“这事我听说过，可是咋套？”
我说：“我有法子，我家的前边有一块果园，果园的主人经常套野兔子，他套的野兔子还给我家送去咧，野兔肉很好吃，就是有股青草味。我可以向他要套兔子的套。”
“还是我外孙女有办法，真是人小鬼大。”外公忧愁的脸舒展开来，露出淡淡的微笑。
“外公，我替你做了事，你咋谢我呀。”我调皮的说。
“赏你吃野兔子肉呗。”外公写着说。
“好，拉钩，谁反悔谁是小狗。”我伸出小手与外公那双不满老茧的大手拉起了沟。
回到家后，我去我家前边果园的老爷爷家把与外公拉钩的事儿一说，老爷爷当时乐的合不嘴：“你这小丫头，真是个人精，好，我助你一臂之力。”于是随手拿出一大把兔子套给我。并告诉我说：“下套子的时候，套要离地二十五公分，把套砸在路旁隐蔽的地方。”不等他说完，我拿着兔子套兴冲冲的一蹦一跳的离开了。
第二天，我拿着大把的兔子套，带着锤头去外公的果园了，按着那位给套的老爷爷说的下套的方法，我在通往外公果园的所有可能出入的道路都下了套，给野兔子布下了天罗地网，不仔细看，一点也看不出那一个个“圈套”。
回到外公家：“我说，外公，你就等着吃兔子肉吧，明天肯定给你套住一只大兔子。”
外公告诉外婆准备下剥兔子的刀，烧好褪兔子的开水，并且准备好油盐酱醋，做好炖兔子的一切准备工作。还给几个在外地工作的舅舅通了电话，让他们明天赶来吃野味。”
等啊等，晚上我做了梦，套住了很多兔子，乐的外公合不拢嘴。
第二天，我去果园一看，一只兔子也没上套。回到家，我沮丧极了。风尘仆仆赶回家的舅舅笑着说：“我们野兔子肉呢。我的外甥女。”我的脸红的想快大红布，觉得无地自容。
第三天、第四天……依然空空如也。随后这件事就被淡忘了。
可是，临近暑假了，我去外公家避暑，外公一脸的阴云。外婆说：“我的外甥女呀，你布下的兔子套，没有套住兔子，倒是套住了你外公这只大兔子，把你外公套了十几个狗啃地，吓得他不敢去果园了，不过，从布上兔子套后，果园里再也没有野兔子出入了。不仅兔子不敢去了，连人也不敢去了，几个过路的也被套住过，也摔得鼻青脸肿的。”随说，外婆笑的前仰后合的，笑的流出了眼泪。外公气的狠狠的瞪了外婆一眼。
我强忍住笑，心想：“看来野兔是比人聪明，这小动物太狡猾了。”
很长一段时间，我有一种深深的挫折感，同样的兔子套，同样套法，咋就自己家的老爷爷能套住，我就套不住呢？
终于有一天外公兴冲冲告诉我：“套住了一只大兔子，请来吃野味。”
听说套住了兔子，我的久久悬着的心才落了地，浑身一阵轻松。
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