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1.材料：牛肋排200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱段10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。

2.牛肉排骨切块，开水焯去血水；红枣洗净备用；浸泡粉丝备用。

3.锅内注满水，将牛筋、红枣放入锅中，大火烧开，再小火炖1小时左右。

4.将鸡蛋丝加入汤中，用盐、鸡粉、酱油和胡椒粉调味，然后撒上葱花。

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