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又到了每周图形教程的时间了。大闸蟹真的是很奇妙的食物，太喜欢死忠粉了。每年都会买很多，吃的花样也不一样。快12月了，下架前还得吃今年的最后一顿饭。看你和我一样，求醉蟹的做法，呵呵，一定要安排一下~今天的图文教程是成熟醉蟹的鲜美嫩滑和雕酒的香气的完美结合。味道香甜可口，回味无穷，让人防不胜防~步骤简单易操作，一次就能成功。蒸好的大闸蟹在煮熟的醉汁中浸泡短短一夜，大闸蟹黄而肉厚，有淡淡的酒味。吃得越多，越往上顶。休息的时候，约上三五好友做个饭，边和螃蟹聊天边聊。真的很惬意~剩下的熟醉汁里可以放一些熟虾。

By厨娘故事C鹿【豆果食品官方认证】

大料大闸蟹4只、香叶2片、桂皮3片、陈皮1片、梅干菜2片、花椒2片、干辣椒1克、黄冰糖2片、酱油100克、雕酒400克、柠檬片400克、葱姜2片。

第一步，准备食材~

2.将4只大闸蟹洗净，肚子朝上放入蒸笼，放上姜片。

3.将水放在锅上，大火蒸15分钟，然后取出晾凉备用。

4.将2个八角、3个香叶、1个肉桂、2g陈皮、2个梅花、1g花椒、2个干辣椒、姜片和葱结、400g酱油放入锅中。

5.煮沸后转小火煮10分钟。去掉香料。

6.加入100克黄冰糖，融化后加入400克雕酒。烧开后关火，晾凉。

7.将大闸蟹放入容器中，倒入准备好的熟醉汁，放入2片柠檬，盖上盖子，冷藏过夜。

8.拿出盘子，把醉蟹煮了，吃~

大闸蟹的营养作用。对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

大闸蟹的饮食禁忌1。虚寒者不宜吃大闸蟹。

2.皮肤敏感的人不宜吃大闸蟹。

3.胆固醇高的人不宜吃大闸蟹

4.孕妇不宜吃大闸蟹

5.避免吃半熟的大闸蟹。

6.避免吃蟹心。螃蟹的双腮之间有一颗六角形的白蟹心，极其冰凉，不适合虚寒之人食用。另外，所有内脏都不要吃，因为重金属在内脏里积累，吃多了容易中毒。

7.柿子和螃蟹一起吃。燕王的蟹肉富含蛋白质是肯定的，柿子含有单宁。同时吃了会导致蛋白质凝固，导致肠痉挛。

8.千万不要用啤酒送螃蟹。

9.不要和冷的食物一起吃。

11.通俗的说法，“螃蟹和蛇、鳗鱼一样，先腐后死。蛇和鳗鱼只能被活杀活吃。但是通过现代生物技术的研究发现，大闸蟹的秘密还不止这些。还含有虾青素(中文名为虾青素，港台和日本也称之为虾红素)，和小龙虾、三文鱼一样神秘。

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