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咖啡豆的品种主要分为三类：阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。事实上，咖啡树大约有40种，但只有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种能生产出具有商业价值的咖啡豆，所以这三种被称为& quot三种主要咖啡品种& quot。阿拉比卡咖啡起源于埃塞俄比亚高原，16世纪通过阿拉伯地区传入欧洲。在所有咖啡中，阿拉比卡咖啡占75%~80%。其优良的香气使其成为全世界人民喜爱的咖啡品种。世界闻名的蓝山咖啡和摩卡咖啡几乎都是阿拉比卡咖啡。高温潮湿地带是罗布斯塔咖啡生长的地方。罗布斯塔咖啡具有独特的香味和苦味，仅占混合咖啡的2%~3%。整杯咖啡变成了罗布斯塔风味，所以它的风味特别有特色。利比里亚种是大粒种，原产于利比里亚、非洲、马来西亚等少数国家。对各种环境适应性强，无论高温还是低温，潮湿还是干燥，风味都比阿拉比卡种差，所以只在西非的一些国家交易(利比亚，科特迪瓦& # 039；科特迪瓦等。)，或者种植研究使用。

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