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冬瓜原产于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带和温带地区。中国秦汉时期有《神农本草经》年的栽培记录，公元3世纪初也有冬瓜的记载。055-79000描述了冬瓜的栽培和腌制方法。冬瓜16世纪在印度有记载，到1988年已遍布印度。9世纪日本有记载。

16世纪在欧洲栽培，19世纪从法国传入美国。70年代后，从中国传入非洲。直到1988年，冬瓜种植主要在中国、东南亚和印度。

冬瓜的营养价值：

研究表明，冬瓜中含有丰富的具有防治癌症作用的维生素B1，抗坏血酸、硫胺素、核黄素、烟酸含量较高。含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种矿物元素，其中钾的含量明显高于钠的含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对需要吃低钠盐食物的肾病、高血压、水肿患者大有裨益。其中元素硒具有抗癌等多种功能。它含有除色氨酸、谷氨酸和天冬氨酸、鸟氨酸和-氨基丁酸、组氨酸之外的八种必需氨基酸，是儿童特别需要的。冬瓜无脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富，结构合理。营养品质指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。

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