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1.椒盐银杏：做法：取去壳的银杏菜，放入锅中用椒盐和田雷炒至熟，即去壳食用。你应该立即油炸它并且趁热吃它。热食之口香，冷食之口燥，苦而无味。招待客人时，每道菜要上150-200克。

2.烤箱炒白果：做法：取去壳的白果盘，用薄薄的食用塑料袋包好，放微波炉里炒几分钟，然后趁热去皮。

3.银杏粥：有益元气，补益五脏，抗衰老，体弱多病，对正常人特别健康。适合家庭消费。做法：白果(去壳开水烫去内种皮)冰糖6-10粒，糯米少量2粒，水适量二两，放入锅中用文火煮至糯米成糊状。

4.银杏水饺：做法：银杏果仁25g烤脆，磨成鸡油，入面粉煮熟，用黄黑芝麻炒熟，炒熟捣碎，蜂蜜压成泥，加入白糖、银杏粉、黑芝麻、鸡油、炒面，揉成馅。将糯米粉混合均匀，分成小球，包上馅料，做成饺子。当锅里的水沸腾时，用小火将它们煮熟，直到饺子浮在水面上3-5分钟。

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