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1.将洋葱头两端切掉，剥去外面的干皮，放入洋葱切刀中稍微切碎，不要切成多余的小块。

2.加入少许淀粉，换打蛋器将淀粉打匀。

3.中火加热热油，烧至五成热时，放入葱花。炸炒一下慢慢蒸发脱气。

4.当锅内水蒸气减少，切好的红洋葱逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞出沥干油，摊匀，晾凉。

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