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1.将洋葱头两端切掉,剥去外面的干皮,放入洋葱切刀中稍微切碎,不要切成多余的小块。
2.加入少许淀粉,换打蛋器将淀粉打匀。
3.中火加热热油,烧至五成热时,放入葱花。炸炒一下慢慢蒸发脱气。
4.当锅内水蒸气减少,切好的红洋葱逐渐浮起,呈微黄色时,迅速捞出沥干油,摊匀,晾凉。
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