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鲫鱼是一种我们都非常熟悉的食用鱼。鲫鱼不仅外形美观，而且味道鲜美。鲫鱼含有丰富多彩的营养成分。鲫鱼不仅含有丰富多彩的蛋白质，还含有多种我们身体需要的营养元素。经常食用鲫鱼可以补血益气，增强人体免疫力，所以鲫鱼一直受到大家的喜爱。在这里，我们将向您介绍鲫鱼在生活中的所有做法。

清炖鲤鱼

1.将鱼宰杀，去鳞去腮，去内脏，清洗干净。

2.将竹笋和香肠切成片。

3.将鱼放入盘中，加入笋丝、火腿片、盐、鸡精、葱、姜、酒。

4.在锅里炖至熟，浇上少量动物油。水煮鲤鱼炖。成品菜鲜嫩、清糯、醇香可口。

糖醋炸鲤鱼

1.鲫鱼清洗干净后，去掉两边的腥筋，然后用45斜角的刀把鱼对称切片。

2.放1勺盐，把盐均匀地抹在鱼身上，里里外外。

3.将2勺炒好的小麦粉、1勺木薯淀粉、1个生鸡蛋和1碗冷水加入盆中。糊好后，把鱼放进去。

4.把鱼身扛起来，把鱼挂满全身，糊上。

5.取出后，在鱼的两面撒上一层干小麦粉，抖掉不需要的部分。

6.在锅里放足够的油。七成热的时候，把鱼摆成弧形，用文火煎。炒的时候可以用两个炒勺把鲫鱼炒成型。

7.炸至两面微黄，鱼熟了就可以捞起来了。

8.让钓上来的鱼凉一会儿，或者放在托雅凉一凉。

9.回到锅里第二次煎，一直用文火，避免烫伤皮肤。

10.将鱼炸至暗黄色，可以在鱼盘中捞出，小尾巴朝上。

11.另起锅，放少量油，小火煨，油热湿润时放入蒜末。别把蒜末烧得像火烧一样。

12.闻到蒜味时，加入小半碗冷水、2勺番茄酱、2勺白醋和1勺酱油，烧开。

13.倒入小半碗燕麦粉，搅拌并加入一小勺盐，然后再次煮沸，关火。

14.趁热把糖醋汁浇在鱼上，端上桌。

在上面的文章中，我们详细介绍了一种常见的食用鱼，那就是鲫鱼。我们知道鲫鱼不仅漂亮，而且非常好吃，经常吃鲫鱼可以有非常好的保健作用。上一篇文章为我们详细解释了鲫鱼的生活习性。

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