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我们经常会在一些饮品店附近看到一些好吃的特色小吃，而这些特色小吃都能让我们享受到美味的时刻。其中有一种特色小吃叫做宇治抹茶法式杏仁饼。这种食物是由一些生鸡蛋和甜杏仁以及一些可可粉制成的。我们平时在家可以做出来尝尝抹茶味的蛋白零食。

首先我们要根据骰子筛出一些细粉，这样做出来的法式杏仁饼会更美味。除了这种生鸡蛋，我们只需要蛋白质，里面营养成分的选择需要我们控制成熟度，防止整个制作过程烧焦。

原料

甜杏仁TPT、细砂糖、可可粉、蛋白质、白砂糖、翡翠绿色浆。

2实践

1.将甜杏仁TPT，细砂糖，可可粉一起用不锈钢筛过筛备用。

2.蛋白加热到20左右后，先消耗蛋白，加入25克白砂糖继续消耗，直到泡沫变窄，再加入剩余的25克白砂糖再次消耗，直到接近干发泡过程。

3.在练习2做的面条中加入青绿色的色浆。

4.加入步骤1至步骤3中筛出的粉末，搅拌至无粉末。

5.将方法4放入直口的挤花袋中，将大小一比一的面条挤在烤盘上。

6.将方法8中挤好面条的烤盘放在阴凉处，等待30分钟左右，直到面条表面形成薄膜。

7.将步骤6中的结皮面条放入加热的电烤箱中，以210和180的温度烤8分钟左右，直到蛋糕膨胀，然后打开气缸，烤4分钟左右，直到表层干脆。

平时有很多特色小吃，宇治抹茶法式杏仁饼就是其中一种很好吃的特色小吃。这种特色小吃需要根据高温来烹制美味的糕点，但是其他需要控制熟度的原料的选择还是比较营养的。比如甜杏仁对一些心脑血管疾病有非常好的缓解作用，蛋白质可以是很好的蛋白质补充。

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