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茶叶有清热的作用，吃了确实能降火。茶叶中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，可以防止皮肤损伤和老化。茶油主要是不饱和脂肪酸。茶油对人体的吸收率很高。不饱和脂肪酸可与血液中的胆固醇结合形成高密度脂蛋白，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，预防心血管疾病。

茶油是我国特有的山茶油树种，被西方誉为“东方之树”。油茶起源于中国。早在公元前100年汉武帝时就已种植。

茶具有很高的营养价值和保健功能。它含有约90%的不饱和脂肪酸，其脂肪酸组成与世界上最好的橄榄油相似，因此也被称为“东方橄榄油”。茶叶中含有油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E、胡萝卜素和多种对人体有益的微量元素。角鲨烯是一种重要的生理活性物质(植物油中仅含橄榄油和茶油)，具有良好的富氧能力，能抗缺氧和疲劳，提高人体免疫力，增强胃肠吸收。茶叶中的茶多酚和山茶苷具有明显的降低胆固醇和抗癌作用，对人体心血管健康有益。长期食用茶油具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效。还具有防癌、抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热燥湿，杀虫解毒的作用。经常吃茶油可以使皮肤变得嫩滑，起到美容保健的作用。茶油被美国健康研究合作理事会主席SeamusOples博士誉为“世界上最好的食用植物油”。

橄榄油由新鲜橄榄果直接冷榨而成，无需加热和化学处理，保留了天然营养成分。色泽黄绿色，气味芳香，是地中海国家人民的传统食用油。橄榄油营养丰富，医疗保健功能突出，是公认的绿色保健食用油，被誉为“液体黄金”。

橄榄油含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了为人体提供大量热能外，还能调节人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中亚油酸和亚油酸是人体必需的，但人体不能自行合成，过量食用对人体有害。橄榄油中所含的油酸、亚油酸、亚油酸的比例正好是人体所需的比例，类似于母乳，是其他植物油所不具备的。同时，橄榄油富含维生素A、D、E、F、K，胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化剂，容易被人体消化吸收。

研究表明，橄榄油如果能长期食用，具有非常好的营养保健功能:

可以降低胆固醇，预防心血管疾病。可用于预防和治疗高胆固醇浓度引起的动脉硬化、动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病。

能改善消化系统的功能。有助于降低胃酸，预防胃炎、十二指肠溃疡等疾病，改善胃、脾、肠、肝、胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油有温和通便的作用。早上吃两勺空腹部对缓解慢性便秘有意想不到的效果。

可以防止大脑老化和老年痴呆症。有助于增强磷、锌、钙等矿物质的吸收，减少类风湿性关节炎的发生。

它可以抑制某些类型的恶性肿瘤，如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞癌和食道癌。

茶油对高血压、动脉硬化、心血管疾病有很好的防治作用，还能延缓衰老。对慢性咽炎、肠梗阻、便秘等胃肠疾病有一定疗效。外用还具有防晒、祛斑、润肤止痒、抑菌的作用。可以治疗头癣、头皮屑湿疹、皮肤瘙痒等疾病，还可以用茶油按摩头部，防止脱发。

两种油各有千秋，营养成分可以互补。没有更好的油，建议改吃。

油茶籽油又称山茶油、油茶籽油，是从山茶科山茶属植物油茶的成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，味道纯正。

红花籽油又称红花油，是由红花籽制成的油品。红花籽油呈黄色。标准红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5-9%，硬脂酸1-4.9%，油酸11-15%，亚油酸69-79%，碘值140，属于干性油。油酸红花籽油主要是油酸，约占60%，亚油酸25%，碘值105左右，属于半干性油。油中含有维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，可防治动脉硬化，降低血液胆固醇。可与其他食用油调配成“健康油”和“营养油”，也是制作亚油酸丸等保健药品的上等原料。在工业上主要用作油漆原料，添加到奶牛饲料中可以增加牛奶中亚油酸的含量。

正宗的本地茶油色泽金黄，色泽金黄的最好。

金黄色最好。有点像花生油。时间长了比如一两年就变淡了，淡黄的丝带有点透明。

山茶籽油，俗称山茶油、茶籽油，是从山茶科山茶属植物成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，味道纯正。

茶油的营养价值:茶油不含能在人体内致癌的黄曲霉素。长期食用可预防高血压、心脏病等疾病，特别适合中老年人食用。根据美国国家医学中心的实验，证实茶油具有一定的降低胆固醇和抗癌作用，在国际上被称为“长寿油”。

正宗的山茶油应该产自湖南。其中湖南神农果山茶油属于当地龙头企业。神农果山茶油生产的山茶油获得了有机认证。它采用双重脱壳技术(将果实的外壳和茶籽仁的外壳都脱去)，只取第一次榨油——将茶籽仁榨成饼油，茶饼中的残油神农果油是不需要的。质量等级达到并远远超过国家标准的一级水平。神农果油只是纯茶油，没有经过化学浸出或调配，保证油的纯净健康。长沙万达大厦附近，耒阳神州明珠酒店。

山茶油(又称野生山茶油、山茶籽油、山茶籽油)取自油茶籽。山茶油的生产过程可分为脱壳、晒干、粉碎、蒸煮、榨油和过滤。整个过程都是物理方法，所以是真正的纯天然绿色食用油。茶叶不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等添加剂。经检测，茶油中不饱和脂肪酸含量超过90%，油酸含量为80-83%，亚油酸含量为7-13%，并含有丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E等。，特别是其富含的亚麻酸是人体必需的，无法合成。

在正规超市可以买到正宗的茶油。

茶油又称清油，是从茶籽中榨出的。清代《兴国县志》说:“茶油称木油，兴国山丘有多种茶籽。它的树坚，叶厚，绿，密，冬天不凋谢，十一月开花，花瓣白黄，花凋谢结果，含苞欲放。在捡起它的种子、切粒和榨油之前，它将有一岁了。甜，香，干净，只能用来做食物和奶油。

吴的人买，加玫瑰茉莉兰花香，就是甘油。邢产，一个在建邺市。商家收卖，年底没完没了。“茶油在中国是皇家贡品，明清时期极为流行。明代科学家宋在《天工开物》中称赞他的“油味浓郁”。

中医认为，长期食用茶油可降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。

同时还具有美容护肤的功效，消化吸收率高达98%以上，尤其对产妇产后恢复起到良好的保健作用。

茶籽油不错。

茶籽油营养价值很高，不饱和脂肪酸高达90%，油酸高达80~83%，是所有食用油中最高的。维生素E和茶多酚高于橄榄油。此外，它还含有其他食用油所没有的特定活性物质——山茶皂甙、角鲨烯等。，被誉为“食用油之王”。

具有烟点高，不易变质的特点。烟点可高达220℃，无油烟。在我国，家庭多采用热炒、油炸的烹饪方式。因此，茶籽油的这一特性更适合我国的这些烹饪方法。高温连续油炸过程中不易产生反式脂肪酸，其营养成分不易流失。而且用茶籽油做的菜特别香。

世界著名脂肪酸科学家、白宫人类营养研究委员会主席西莫普勒斯博士指出:“目前，世界上唯一完全符合国际营养要求的保健油是来自中国的山茶油。”

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