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鲑鱼，是深海鱼类的一种，同时也是非常有名的溯河洄游鱼类。

鲑鱼是一种统称，所谓鲑鱼包含了三大类，分别是鲑鱼、三文鱼和鳟鱼。

鲑鱼的外观非常美丽，有别于其他的鱼类。

之所以鲑鱼会用来食用，这和鲑鱼的营养价值和食疗作用是分不开的。

说起鲑鱼的营养价值，除了有其他鱼类的营养价值以外，还有其它的营养价值。

这是因为鲑鱼内含有丰富的高蛋白以及Omega-3脂肪酸，而且脂肪含量低，这些物质对身体营养的吸收很有帮助。

鲑鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。

鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。

鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。

但质量最好的鲑鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

鲑鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。

鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

鲑鱼是世界名贵鱼类之一。

鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

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