大年三十为什么不能吃鱼头鱼尾(大年三十为什么不能吃鱼的来历)
很多小伙伴比较关心大年三十为什么不能吃鱼头鱼尾(大年三十为什么不能吃鱼的来历),本文带大家一起看看大年三十为什么不能吃鱼头鱼尾(大年三十为什么不能吃鱼的来历)。
大年三十为什么要吃鱼,有什么讲究吗?
大年三十可以说是中国人最重要的一天,是全家人一定要团聚,也是一年四季吃得最丰盛最讲究的一天,在所有的美味佳肴中,有一道菜是绝对不能少的,那就是鱼,在我们中国人年三十的餐桌上不论是红烧、清蒸、炖煮等一定是必不可少的。从古代开始,中国人就有年三十必定要有鱼的风俗,而这种风俗一直流传至今从未改变。那么你知道为什么要吃鱼呢?要吃什么鱼?鱼要怎么吃,要怎么摆放你知道吗?
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“鱼”和“余”是同音,每年的年三十和大年初一都要有鱼,寓意就是年年有鱼(余),鱼跃龙门,要的就是年年有余这句口彩,这也成为了中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一,代表生活很富足,每年都有多余的财富结余。所以大年三十和大年初一都要有鱼,那就是年年有余(鱼)的美好愿望追求。
大年三十要吃什么鱼?在以前吃什么鱼也是有讲究的,比如正月最肥美的鱼就是鲤鱼,不是有句老话是这样说的吗:“正月的鲤鱼,二月的鳜鱼(桂鱼、鳌花鱼),三月的甲鱼,四月的鲥鱼(时鱼、三来鱼),五月的白鱼(大白鱼),六月的鳊鱼(武昌鱼),七月的鳗鲡(河鳗、鳝鱼),八月的斑鱼(黑鱼、团鱼),九月的鲫鱼,十月的草鱼,十一月的胖头鱼,十二月的青鱼”。除了适季的鱼肉鲜美,我们过年的时候最主要的还是取其意。
1、鲤鱼
在古代年三十吃最多的应该就是鲤鱼了,因为鲤鱼在我国是流传最广的吉祥物。鲤鱼跳龙门(鲤跃龙门)可谓是家喻户晓,这个成语在古代的意思是升官、发财、一举成名、心想事成、飞黄腾达之意。所以把鲤鱼当做年夜饭的鱼,那就更有年年有余(鱼)之意,也更能寄托心之所向之事。
2、鲫鱼
“鲫”和“吉”是谐音,有大吉大利之意。鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,所以鲫鱼也被很多人用来作为年三十的鱼来用。
3、武昌鱼
武昌鱼有象征着繁荣昌盛之意,武昌鱼含肉率高达70%以上,其肉嫩而鲜美,营养价值高的优点而深受消费者的喜爱 ,用武昌鱼来作为年三十的鱼也是不错的选择。
4、多宝鱼
我们暂且不说多宝鱼的肉质怎么样,就这名字就够彩头了,我们要的就是这种效果。
总的来说,不管你用什么鱼,只要有余(鱼)就好,像鲈鱼、石斑鱼、桂鱼、鲫鱼等等的鱼都没有问题,有鱼有余,图的就是一个好彩头,最主要的是取其意。
鱼要怎么吃,要怎么摆放你知道吗?年三十的鱼一般都讲究完整,所以都是以全鱼的为多,也有的地方会把鱼剁成块,就是岁岁(碎碎)有鱼的意思。
俗话说“十里不同风,百里不同俗。”鱼的摆放位置在很多地方都不同,有的是用鱼腹的位置横着摆放对着长辈,因为鱼腹的肉是最好的,有的地方是用鱼头对着长辈,因为鱼头为大嘛,体现尊敬之意。但是不管是用鱼腹还是鱼头对着长辈,就是不能用鱼背对着长辈,因为鱼背上的肉骨刺多,是鱼肉中最差的部位。鱼上桌后一般都是放在最中间,这样大家食用起来都方便。
鱼上桌之后,一般都是长辈最先下筷子后其它人才能下筷子去动鱼。在很多地方年三十的鱼都不会吃完,要留一些到大年初一来吃,用意也是要有头有尾、年年有余(鱼)的口彩,在年三十吃鱼的时候鱼头和鱼尾保持完好,鱼上面的鱼肉吃完后不要去翻面,要吃的话就用筷子把鱼肉拨出来吃,或者不吃倒掉都可以,绝对不能去把鱼翻过来。
结语:中国文化在几千年的传承中,很多做法都表达了人们对幸福生活的向往和追求,对美好事物的渴望,而这些做法不分男女,不分老幼,不分富贵,人人都享有这样的权力。
还有3天就年三十了,中国人最重要的佳节即将来临,在此我祝华夏儿女年年有余,事事顺心,无忧无虑好心情!也祝我奥运健儿夺金摘银再创佳绩!
看到这里,相信你也对于大年三十年夜饭吃什么鱼,有什么讲究有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指,点赞+关注!寻味之旅不迷路!
我们这大年三十吃鱼,是古老的习俗,桌子上面要有鱼,年末了吃鱼,年年有鱼,因为鱼和年年有余的余同音,暗示年年有余的意思,有头有尾!
同时鱼也作为我们国家吉祥的一种象征,很多年画和图上都配有鱼的图像,配上莲藕等,象征着吉祥。
同时,锦鲤,鲤鱼跳龙门等关于鱼的典故,也寄托了人们对美好生活的向往,借鱼进行表达。
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