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您好，很高兴回答你的的提问，首先要说的是大虾肯定是好吃的。看到您的问题使我又想起了夏天大排档吃小龙虾喝啤酒的感觉，是何等的豪爽惬意。虾类中含有虾青素、多种维生素、叶酸、及钾、锌、镁等多种营养成份。适量食用具有补肝肾、镇静安神、增强免疫力等功效。虾肉Q弹嫰滑、鲜爽无比。吃虾首选把活虾买回家自己动手烹饪，干净、卫生又能保证鲜活。下面我以小龙虾为代表介绍蒜茸小龙虾的家庭做法。鲜活小龙虾约一斤放盆里加清水（淹过虾就好）浸泡，放10克盐、20克菜籽油搅拌均匀浸泡2小时左右使其尽量吐出沙子及脏物。然后用牙刷把虾头和腹部刷洗干净，剪去虾胃（保留虾黄），抽去虾肠，拔掉虾鳃、也可把虾背划破。锅里宽油6成油温下小龙虾炸2分钟左右捞起控油。留150克菜籽油烧热下小葱结（50克）、洋葱一个（切片）小火炒干捞起不要，炼好葱油下香叶（2片）、八角一颗、砂仁1个、桂皮一小小块小火煎出香味打去料渣。下姜蒜片炒香下豆瓣酱（20克）炒出红油下小龙虾翻炒。加适量料酒（20克）老抽（20克）炒均匀。下半瓶啤酒盖锅盖中火焖5分钟左右。下蒜末（150克左右）、（鸡精2克）、十三香（1克）大火翻炒收汁。撒上白芝麻出锅即成！以上就是基本流程，希望对你有所帮助，谢谢！

虾不光分大小还分生存环境！

野生海捕虾，野生海捕大对虾那必须，杠杠滴，咋吃咋嗨皮！但是野生海捕厉虾，夹板虾那就没办法了，他长不大，但是味道绝不输大虾！

所以，吃虾，不能光看大小，成长环境也很重要！

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