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油豆皮也叫油皮、豆腐衣等，油豆皮就是豆浆上面的冷凝物质，卷起来晒干就是腐竹，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，炸油豆皮主要就是要掌握好油温，可以卷上自己喜欢的馅料，这样炸出来的油豆皮香脆好吃。

油豆皮相信大家都不陌生，也是生活中经常会吃的食材，味道鲜美，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃油豆皮，经常会买油豆皮来吃，油豆皮的做法有很多种，凉拌，油炸，干锅等都非常的好吃，特别是炸油豆皮，制作简单又香脆好吃，很多人不知道怎么炸油豆皮，下面就来分享一下怎么做炸油豆皮。

1、准备食材：油豆皮、熟芝麻、洋葱、香菜、姜、葱、粗辣椒面、细辣椒面、花椒面、辣酱、蚝油、白糖、盐、甜面酱

2、把油豆皮切成小块，用竹签穿起来，全部穿好后，放在水里浸泡半个小时，不能用热水，浸泡好后，捞出来沥干水分。

3、我们来制作酱料，碗里加入粗辣椒面、细辣椒面、花椒面，起锅烧油，放入洋葱块、姜片、葱段、香菜，炸干炸出香味，把料渣捞出来，油趁热浇入到碗里，边浇边搅拌。

4、加入蚝油、盐、甜面酱、辣酱、白芝麻、白糖搅拌均匀，锅里加入油，油热把油豆皮放进去炸，油温150度炸五秒就可以了，捞出沥油，抹上酱料就可以吃了，太好吃了。

1、准备食材：油豆皮、姜、葱、五花肉、花椒面、香油、盐、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋

2、把五花肉洗干净去皮，切成片再剁成肉末，放进盆里，把姜葱洗干净切碎，放进肉馅里，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材。

3、肉馅里加入花椒面、盐、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，再加入一点香油，搅拌均匀腌制半个小时，碗里打入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用。

4、把油豆皮切成长方形的小块，放上一点馅料，把蛋液抹在油豆皮的边上，这样炸的时候不容易开，把油豆皮卷起来，全部做好后就可以炸了。

5、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温六成热放进去炸，用中小火炸至，炸制的时候多翻动一下，这样才可以炸均匀，炸熟炸至金黄就可以捞出来控油了，金黄酥脆，太过瘾了。

总结：油豆皮味道鲜美，营养丰富又好吃，油豆皮的吃法也是有很多种，都非常的好吃，炸油豆皮每个人的做法都不一样，制作简单又好吃，只要掌握好技巧，炸出来的油豆皮金黄脆脆，喜欢吃油豆皮的都可以试试。

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1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。

2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。

3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。

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