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菠菜营养丰富，含有多种维生素和人体所需的铁，而且菠菜纤维含量也高帮助大肠蠕动，可以把人体内有毒垃圾排除体外，多吃菠菜对视力起保护作，眼睛疲劳时多食，菠菜炖猪肝，及时补充体内缺铁，总之多吃菠菜好处多，但菠菜炒，炖，生食时先烫一下，去除其草酸钙。

菠菜有什么特点

菠菜主根发达，茎粗大，上部呈紫红色，味甜可食。侧根不发达，不适宜移栽。主要根群分布在25～30厘米的耕层中。

叶着生在短缩茎上，在适宜条件下发生较多的分蘖。

叶戟形或卵形，色浓绿，质软叶柄较长，淡绿或略带微红色，叶是主要的食用部分。抽薹后茎伸长，花茎上的叶小。花茎幼嫩时也可食用。

菠菜有什么特点

菠菜的特点:从外观形态来看，菠菜高可达1米。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。

叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。

雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物雌花团集于叶腋小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物子房球形，柱头4或5，外伸。

胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁果皮褐色。

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