麻酱拌茄子的家常做法窍门(芝麻酱凉拌茄子的家常做法),本文通过数据整理汇集了麻酱拌茄子的家常做法窍门(芝麻酱凉拌茄子的家常做法)相关信息，下面一起看看。

Hi @大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，今天再次和大家见面，分享生活，分享美食，分享快乐！今天，小猫继续和你分享一份凉拌菜。今天给大家带来一份“芝麻酱拌茄子”的食谱，这是一份非常开胃爽口的沙拉。

茄子营养丰富，也是一种低热量的食物。其丰富的粗纤维还能给人带来饱腹感。同时芝麻酱拌着吃更有营养，不仅含有丰富的维生素和蛋白质，还有含有膳食纤维的大蒜。让这道菜口感细腻，香而不腻，是夏天最合适的下一餐。

其实是很普通的家常菜，做起来也很简单。特别适合这个季节吃的一道菜。它不需要刀也不需要烟，绝对是家庭聚餐的好伙伴！虽然是素菜，但是有肉的味道。如果你没有胃口，试试这个手撕茄子，可以刺激你的食欲，满足你的食欲。不管是用来煮粥，馒头，还是晚餐，都很棒！下面是怎么做的。

3354【芝麻酱拌茄子】3354

【食材】:茄子4个，芝麻酱30g。

【制作调料】:大蒜4-5瓣，香葱2根，香菜2根，酱油2勺，鸡精1勺，白糖1勺，香醋1勺，香油1勺。

3354制造方法和步骤3354

【第一步】:茄子清洗干净，放入蒸锅。烧开后蒸8分钟。蒸茄子。

【第二步】:取出蒸熟的茄子，放入盆中晾凉，然后用手撕成条状备用。

【第三步】:大蒜去皮，简单拍一下，放入碗中，加入一勺盐和白糖，然后用擀面杖捣碎。这里要说明的是，加盐和白糖可以防止蒜跳来跳去，蒜泥细腻入味。

【第四步】:蒜泥捣碎后，放一点冷水搅拌，使蒜泥更软。然后依次加入2勺酱油、1勺鸡精、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀，制成调味汁。

【第五步】:将小葱切成葱末，香菜切成小块，放在盘子里。另外，取一个小碗，放两勺芝麻酱进去，倒入热开水，不断搅拌，将芝麻酱沥干成糊状。

【第六步】:茄子放入部分香菜和香葱，同时倒入调味汁，用手搅拌均匀。

【第七步】:将搅拌均匀的茄子放入盘中，然后倒入芝麻酱，撒上剩余的葱花和香菜，即可上桌。

3354烹饪技巧3354

今天就和大家分享一下这个“芝麻酱茄子”，就完成了。味道清淡，香气浓郁，吃多了也不腻。基本上用不了多少油。特别适合夏天做的一道菜，吃完不长久。是爱美人士最爱的一道菜。这道菜好做，一眼就能看出来。如果夏天没有胃口，可以试试这道菜。制作时注意以下几点即可。

(1)做这道菜最好用鲜嫩的茄子。鲜嫩的茄子，拌着吃味道更好。

(2)如果有圆茄子，最好用圆茄子。长茄子水分多，冷拌后会出很多水。如果没有，当然最好控制一段时间水再搅拌。

(3)大蒜一定要捣成蒜泥，拌上蒜泥的茄子才香。

(4)芝麻酱要用热开水沥干，热水沥干的芝麻酱口感细腻。

(5)如果想让茄子和芝麻酱的口感融合得更好，需要先“闷”一会儿再吃，这样会更香更入味。

今天的茄子食谱就在这里和大家分享一下。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保持。我会每天更新你的饮食做法和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论，和我互动。小猫很感激。如果你喜欢小猫的分享，请转发你喜欢的收藏，支持一下！你的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢您对公司的支持和感谢！明天见！

茄子

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