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1.将整个菜花正面朝下浸泡在淡盐水中15分钟，然后洗净，掰成小花。

2.五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，辣椒切段，大蒜切片。

3.烧开一锅开水，放入花菜，加少许盐，焯1分钟，捞出沥干。

4.烧热炒锅，加入猪油和植物油，将五花肉片炒香，盛出。

5.将辣椒段和蒜片翻炒。

6.加入花菜和炒好的五花肉，小火翻炒。

7.煮料酒和酱油，用白糖翻炒一会儿。

8.加入青蒜和盐，翻炒至青蒜变色，盛出。倒进锅里，放在炉子上炖着吃。

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