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1.材料：香蕉2根、糖150克、色拉油1000克(实际用量80克)、生粉300克、吉士粉20克、面粉20克、鸡蛋1个、熟芝麻5克。

2.将香蕉去皮，切成2厘米长的片。

3.将鸡蛋打入碗中，与生粉、面粉、吉士粉和少量水混合成稠糊状备用。

4.锅里加油，烧至五成热，将香蕉蘸上蛋糊，放入油锅炸至颜色金黄，取出。

5.另起一锅，加入少许色拉油，放入白糖，小火煮至糖完全融化。在此期间，不断用手勺搅拌锅里的糖，使其受热均匀。

6.待糖色金黄时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻，翻匀，迅速出锅，用凉水捞出。

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