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虎椒怎么做？

虎椒，对于一个爱吃辣的朋友来说，就是两个字的瘾，但是对于一个不爱吃辣的人来说，就是致命的，哈哈哈。虎椒是一道麻辣、酸、香、开胃、即食的家常菜。

不过现在不爱吃辣的朋友也可以吃虎皮辣椒。还有改良辣椒不辣！

但是我还没有掌握辣椒的选购技巧，辣椒的品种太多了。我一般会选择问卖家辣不辣。我们这边的辣椒有三个档次，辣的，不辣的，超辣的，价格不同。对于吃辣胀气的我来说，辣不辣就是我胃的定义。

我来告诉你我是怎么做虎皮辣椒的。

3354【虎皮辣椒的制作方法】——

虎椒，厨师们为了省事，基本都是把辣椒炒熟，吃起来油腻粘稠。我要一份家常菜，一直煎。

755-79000胡椒粉500克，大蒜4瓣切碎。

755-79000一勺酱油、醋、盐、油、豆豉

开始制作。36860 . 68868686861

花椒洗净切5cm段，蒜末锅洗净，加热2分钟，放入花椒，中火慢慢翻面，压下，花椒翻炒，基本花椒水干。铲出来放锅里热加油。油温七成热，放入蒜末末，放入花椒，放入豆豉，翻炒10秒，在酱油中加入少量盐，翻炒30秒，加醋翻炒30秒出锅。注意：可以少放点糖

总结：花椒用水炒过之后，外观略皱，再用油和调料炒，花椒会有一点韧性，不像一包水炒的时候肉厚。萝卜，大家都喜欢，可能有人喜欢吃肉厚一点的。适合家人的食物才是最好的味道()。喜欢我，关注我。

虎皮椒是四川传统名菜，由花椒、葱姜、蚝油、盐、味精、肉末等制成。外脆里软香辣。是很多朋友最爱吃的一道菜。一般来说，虎皮辣椒有两种不同的制作方法。下面我单独说一下。

第一种方法是将青椒洗净，切成两半，去掉里面的籽，将虎皮放入油锅中煸炒，出锅即可食用。

2.烹油后，放入蒜末，炒香，加入适量的两克酱油，一勺盐，两勺糖和白醋。

等汤开了，把我们刚炒好的青椒放入大华天朝，直到汤变浓，就可以出锅装盘了。

第二种方法是肉馅400g，加两勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，拌匀备用。

青椒洗净捞出，在青椒中间切开。

3做好肉馅，顺着切好的口子往里塞。

4将包好的辣椒放入锅中煎至两面焦黄虎皮。

之后加入葱姜蒜末，翻炒后加入两勺酱油，两勺醋，一勺盐，一勺糖和水。

6.小火煨两三分钟，然后出锅取汁，装盘。

虎皮、辣椒和米饭简直是绝配。这样做出来的虎皮辣椒可以吃两碗饭。我的分享到此为止。请关注我喜欢的朋友。

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