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我们老家兰州的百合，味道香甜，个头大，颜色洁白如玉。百合的药用价值非常明显，有清火、润肺、安神的作用。7月天气炎热干燥，饮食宜清淡，而芹菜炒百合是最佳选择。芹菜营养特别丰富，包括蛋白质和碳水化合物。其中所含的芹菜油具有降血压、安神健胃的作用。

准备好的配料。芹菜200克，百合50克，食用油，盐，糖，鸡精。

1.芹菜洗净，根部剥肋，芹菜从中间切开，用斜刀切成菱形块。

2.清洗百合。如果有黑色的污渍，把它挑出来，打碎，用水冲洗。

3.在锅里烧水。水烧开后，将芹菜倒入锅中，擀开。

4.烧热锅，倒入油，等油温到七成热。加入芹菜和百合。大火翻炒几下，然后加盐，再加入鸡精和糖，翻炒几下后搅拌均匀，一盘香脆多彩的芹菜炒百合就做好了。

小贴士：芹菜不要炒太久。芹菜炒太久，会影响口感和色泽。百合很鲜嫩，也是。不宜久炒，颜色较暗。

我是水晶色的食物。我做了20年的家常面，对吃的东西特别挑剔。每一道菜都要色香味俱全，我也经常研究怎么做出好吃的。家人特别喜欢我做的菜。如果你有像本站小编这样的文章，请喜欢并转发。

我的生产经验：

1.芹菜和百合洗净去皮，

2.将芹菜从中间切成5cm的条，百合去尾拨成花瓣。

3.在火锅中放一点油，把芹菜炒到断了，再放入百合。这时可以加入少许盐、糖、鸡粉、香油，快速翻炒几下出锅。(不要怕百合未熟芹菜的余温足以让它成熟。)

注意事项：

1.百合属于速食熟食，应该放在最后。记得放进去后不要炒太久，以免失去原百合的鲜度。

2.芹菜炒百合是一道清爽的素菜，不用放姜，避免给百合镀金(姜的作用是去腥除异味)

希望能帮到你，祝你生活愉快！

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