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田甜知识百科为您整理了兴化小吃，分别是兴化熏鹅、沙沟糕点春卷、热丝、沙沟鱼丸、炸臭干、蟹粉、兴化猪头肉、兴化金刚肚脐、双鱼干猪肉、兴化米酒。帮助你了解兴化十大小吃的详细信息，供参考。

兴化熏烧鹅兴化熏烧鹅是一种红烧风味，是兴化熏烤的代表食品。在兴化的大街小巷随处可见，也是兴化著名的特色小吃之一。熏鹅是兴化熏的主要卤菜。其做法是将分割好的鹅肉加入五香、八角、桂皮、花椒等特殊的卤汁配方中。来做美味的卤汁，然后用火慢慢泡。熏制后味道鲜美，油腻可口，色香味俱佳，味道鲜美，肉质滑嫩。Maigoo说，兴化的腊肉种类很多，据美食编辑说。除了熏鹅，还有熏猪头、熏鸭、熏肥肠、熏猪尾、熏牛肉等。

沙沟脆皮春卷沙沟脆皮春卷是江苏省历史文化名镇沙沟镇的著名小吃，也是兴化著名的特色小吃之一。沙沟脆皮春卷风味独特，皮酥香，馅鲜，三鲜丝，冬笋酥，韭菜嫩，使沙沟脆皮春卷风味独特。沙沟人有喝早茶的习惯。他们喝完茶后，应该吃点心。顾客的首选。酒店，餐厅，糕点春卷经常作为最后的小吃宴，街边的大排档，春卷配炸糕。兴化不应该错过这种特殊的食物。

烘干丝绸

热肉丝是高邮早茶中最具代表性的小吃。晾丝对厨师来说是个极大的考验。它是由豆腐和汤做成的。看起来很随意，但味道很浓。豆腐干切成细丝，反复清洗去除豆腥味，浇上细腻的牛奶和香油，用姜和虾做成。其色素雅，柔嫩，味美隽永。

沙沟大鱼圆沙沟大鱼圆。沙沟人戏称鱼圆为“鱼驼”。是江苏泰州兴化的传统名菜。它历史悠久，早在明末清初就已成名。也是兴化最具代表性的特产之一。沙沟鱼圈的制作方法和用料都很精细。以沙沟湖出产的新鲜白鱼或鲱鱼为原料，去除鱼皮，刺去细肉，手工将肉切成细肉酱，采用传统制作方法。沙沟鱼圈外观金黄，肉质洁白，口感鲜爽，油而不腻，风味独特。沙沟鱼圈不仅是宴席上最好的美食，也是兴化的特色小吃。沙沟的大鱼丸吃法很多，蒸、炒、煲汤、火锅、粥、面。

炸臭干炸臭干是台州的风味小吃。在城市的拐角处，一些摊贩经常会拿起一个油锅，把臭烘烘的干果装在一个盒子里，随意油炸后低价出售。干而臭的豆腐，颜色褐色，皮微脆，配以辣椒酱和米醋。油炸的臭烘烘的干果变成金棕色，一勺红辣椒倒在干果上，一口咬下去。辣椒辣，炸，臭，干，豆腐味夹在一起。它很辣，味道很好。

蟹粉皮蟹粉是江苏省著名的传统小吃。色泽鲜艳，蟹味浓郁，营养丰富。该粉应选用优质绿豆淀粉，工艺精制，韧性好，不粘腻，无豆腥味，口感浓滑。一般来说，河蟹在农历九月和十月是吃蟹的最佳时间。

兴化猪头肉兴化猪头肉是传统的卤菜系列之一。是兴化熏的代表食品，随处可见。也是兴化著名的特色小吃之一。兴化猪头肉以当地土猪为原料，经人工脱毛、滴血、老卤卤制、武火煮沸、文火焖制而成。酥脆可口，肥而不腻，回味无穷，具有香、透、清的特点。早在清末，兴化就熏烧过猪的

兴化金刚脐金刚脐用面粉发酵，放在炉子里烤。因寺内金刚肚脐而得名。在兴化，这是有名的地道美食，也是兴化有名的小吃之一。肚脐分咸味和红豆沙。咸肚脐淡黄色，外脆内软。吃在嘴里有点咸。豆瓣酱比咸的多了一层豆瓣酱。

双鱼猪肉面包双鱼猪肉干是江苏泰州兴化的传统名菜。其制作方法非常精细，选材考究。以猪肉为主要原料，加上酱油、生抽、黑胡椒、五香粉等配料。它是由传统的生产工艺制成的。猪肉干味道鲜美，醇厚，咸甜适中，味道纯正。双鱼座的猪肉干和鱼干好吃、甜、鲜、香，所以很受人们的喜爱。也是当地有名的小吃。

兴化米甜酒兴化米甜酒又称糯米糖浆酒，是以优质糯米为主要原料，辅以陈年大米烧酒发酵而成。它不仅是兴化的特色饮品，也是兴化著名的特色小吃。兴化米甜酒采用浸泡、洗涤、蒸煮、淋洒、拌药、筑巢、封坛、前发酵、后发酵、压榨、澄清等10多种传统工艺酿造而成。其特点是色泽透明、浆醇、鲜甜可口。

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