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1.一般是可以吃的。大多数情况下，猪的小肠是苦的，因为“苦肠”，是猪肠的特定一段。除了味道不好，对健康无害，可以食用。而且大部分只是一小部分，并不是全部都是苦的。

2.猪的小肠里有很多消化液和食物残渣。这些消化液又苦又臭。清理这些粘液时，要保证粘液被彻底洗净，同时避免摩擦时间过长，使粘膜破裂，引起肠道疼痛。

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