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绿豆是我们常见的蔬菜之一。绿豆是膳食纤维，含有多种营养元素和身体需要。经常吃青豆有益于我们的身心健康。所以四季豆受到大家的热烈欢迎。做青豆有各种各样的方法。我们可以选择绿豆做汤，或者炒瘦肉。这里，给大家介绍一种青豆的制作方法——炒青豆。我们来看下面详细的示例教程。

实践

原料：四季豆500克，生猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，调料：植物油250克(食用50克)，米酒3茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。

练习：

1.将四季豆捏成两面，切成段清洗，用厨房吸油纸擦拭表面水分。

2.切碎大蒜，切碎生猪肉，

3.锅里加点油，八成热的时候放入四季豆，炒3分钟后长豆角表层就会起皱收缩，然后捞起沥干油。

4.锅里留底油，烧开，用蒜泥和肉末翻炒，加入米酒和酱油，装上调味汁。

性质：干辛辣，健脾开胃。厨师：也可以用文火炒干辣椒，这样更有诱惑力。

5.锅里加点油，烧开，倒入炒好的长豆角，用小火煸炒，然后把调味汁倒入锅里，撒上干辣椒，加盐和鸡精炒匀。

第二次练习

1.采摘并清洗青豆，控制水分含量。将虾米音乐用小水泡开，切成粉末。冬菜洗净切碎。

2.油烧开，炒四季豆，炒至表皮微皱，捞出。

3.倒出来炒，留1勺油，放入虾米音乐、蒜泥、冬菜、姜沫和翻炒肉，炒至干。

4.加入四季豆和调味品，翻炒入味，出锅。

注意：干燥展平时，要小心把握熟食品。熟食绿色、酥脆、爽口，熟度高、姿势快、用料简单。不要把青豆烧焦了！

练习三

原料：嫩青豆300克，肉沫30克，川菜、冬菜各30克，盐30克，酱油适量。

工作方法

1.将四季豆切成3-4厘米的段，冬菜切碎备用。

2.锅里加点油，烧开，放入四季豆，炒熟捞起。

3.锅内留少量油，放入肉沫中，煸炒冬菜，煸炒四季豆，盐，酱油。

以上，我们详细介绍了什么是青豆。四季豆营养丰富多彩。经常吃青豆有益于我们的身心健康。以上，我们详细介绍了绿豆的一种方法，就是干绿豆。之前我们强烈推荐过三种干绿豆的方法。

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