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有网友问梅州的特色菜是。今天，我将向你解释梅州的特色菜是。

1.盐焗鸡：是客家菜的招牌。整鸡用竹纸莎草纸包好，埋在炸好的热盐堆里烤。烤鸡保持了原味，满嘴都是血肉。这样锁住了鸡肉的水分，肉不柴味四溢，鸡肉嫩滑，鸡皮脆爽。

2.烧卖：形似石榴，皮薄肉嫩，味道鲜美。这是梅州蘸独特的大蒜辣椒酱。馅料里的香菇和笋干越嚼越入味，味道在口中融合，香味四溢。配上一口酸菜牛肉汤，这样的组合再完美不过了。

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