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凡是我们舌头感觉到甜的东西都是甜味剂，糖在我们的日常生活中几乎是不可或缺的。

说起甜味剂，人们自然会想到白糖、红糖、葡萄糖、果糖。它们都来自植物的根、茎、叶和果实，是天然甜味剂。这些糖不仅甜，而且营养丰富。它们是我们体内热量的主要来源，也被称为高热量糖类。但是，吃糖太多也对身体有影响。吃糖太多的孩子容易蛀牙。成年人吃糖过多会引起肥胖和动脉硬化。糖尿病患者应严格禁止吃糖。这样，最好有一种低热量的糖来满足人们的需求。什么是低热量糖？那些是让舌头有甜味，但不被人体吸收产生热量的物质。19世纪末，科学家通过合成方法得到了一些比糖甜几十倍甚至上百倍的甜味剂，糖精就是其中之一。

随着科学的发展，发现合成甜味剂对人体有不良影响，许多国家已经禁止使用糖精。这促使科学家们试图寻找和探索可以替代糖且无毒无害的天然植物成分。终于找到甜叶菊了。

甜叶菊是一个漂洋过海来到中国定居的外国“侨民”。它的故乡在南美洲巴拉圭和巴西的原始森林中的草山。它看起来有点像中国的薄荷，是多年生草本植物。它的叶子含有7% ~ 12%的葡萄糖苷——甜菊糖甙。提纯后的甜菊糖甙是纯白色粉末，就像绵软的白糖。其甜度很像白糖，但甜度比白糖高300倍，接近糖精，但没有糖精苦。如果你摘一片小叶子放在嘴里嚼，就像吃了一口香浓的白糖，有一股浓浓的甜味在嘴里久久不散。它是一种理想的“天然糖精”，因为它兼有白糖和糖精的优点，是一种低热量的糖！在中国温带地区，甜叶菊可存活多年，一年可采收2-3次。剪去老的之后，新的枝叶就诞生了。

据测算，种植1亩甜叶菊，第一年可收获100公斤干叶，将产出6公斤左右的甜菊糖甙，相当于1800公斤白糖的甜度，也就是说，等于五六十亩蔗田产出的白糖；第二年可以收获的干叶数量是前一年的两倍左右。现在通过精心培育和选择，已经培育出含糖量更高的品种。200年前，甜菜根只能提炼出6%的糖。后来经过人们的努力，已经提高到20%。我相信甜叶菊也是很有前途的！

关键词：甜叶菊

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