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鳗鱼又称白鳗、白鳗、河鳗、绿鳗，长得有点像蛇。鳗鱼在我国主要分布于长江、闽江、珠江流域和海南岛，具有较高的营养价值。

1.农场要求。选址是鳗鱼养殖最重要的条件。如果没有合适的养殖场，很难养殖鳗鱼。鳗鱼养殖场一般需要50亩左右的规格。养殖场应配备注水系统、排水系统、加热和冷却系统、增氧机等。与此同时，鳗鱼塘应该好好规划。

2.水质要求。鳗鱼养殖对水质要求高，水质要偏酸性，这样鳗鱼的生产力更强。即水中的钙、硝酸盐、硫化氢、氨、铁的含量要合理，否则会影响鳗鱼的正常生长。

3.饵料要求。鳗鱼养殖的饲料主要是肉食性鱼类。在养殖过程中，如果饲料选择不合理，养殖就会失败。一般来说，我们需要有足够的蚯蚓或小昆虫和小鱼。其次，人工养殖的鲜鱼可以用绞肉机绞碎后再喂。

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