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黑鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素。适用于身体虚弱、脾胃气虚、营养不良者，有助于增强体质。

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

材料：1条黑鱼

辅料：生姜10g，芹菜10g，葱20g，酱油25ml。

如何蒸黑鱼1？

材料：黑鱼500克、酱油25毫升、姜10克、芹菜10克、葱20克；

2.

生姜切丝，芹菜、葱洗净，切成小块；

3.

黑鱼洗净，切块；

4.

将黑鱼放入盘中，铺上姜丝、芹菜丝、葱丝；

5.

将黑鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，然后淋上酱油；

6.

继续放入蒸锅，蒸至鱼熟，再从蒸锅中取出。

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