山茶油怎么食用效果好(教你六种山茶油最佳吃法),本文通过数据整理汇集了山茶油怎么食用效果好(教你六种山茶油最佳吃法)相关信息，下面一起看看。

一、煎炸

早上用煎鸡蛋时可以使用山茶油，这样的使用方法可以起到润嗓清热、滋润肠胃的作用，而且茶油在加热后不会变色，不会变味，不产生反式脂肪酸，营养价值也不会流失。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。茶油是最适宜烹调和煎炸的高级食用油。长期食用不仅不会使人体胆固醇指数增加，而且也会在一定程度上降低心血管病的发病率。尤其符合东方人的烹调、煎炸习惯。用茶油煎炸的菜肴色彩鲜艳，鲜美可口。选购茶油时务必选择一级压榨油

二、炒菜

平时可以用茶油炒菜，茶油内含丰富的维生素A和维生素E，具有很强的抗氧化作用。　营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。增强内分泌系统功能：

山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

三、凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。同时山茶油在被发现有增强防辐射的作用。

四、蒸煮

在蒸鱼等食物时可以加入一些山茶油，因为山茶油不仅能保留食材原有的新鲜，还具有去腥的作用.美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

五、烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

六、汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。润肠清肺，长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少

原料

在中国的东南部,江西山区,出产了世界上最好的茶籽。这块红色的土地上,日照充足,雨量充沛,云雾滋养,特别适合油茶的生长。从两千多年前开始,每到晚秋果实成熟之时,老农们便将茶籽一颗颗摘下,利用日照天然凉晒,再人工去壳。经过简单加工后,得到世界上最好的食用油——山茶油。

山茶油 一直是珍品

山茶油是非常珍贵的食用油,其营养价值高,古时即奉为皇室贡品,众多中国古籍亦对山茶油赞誉有加:

《本草纲目》茶油性寒凉,味甘平,可润肠通便,清热化湿,润肺区痰,利头目;

《农息居饮食谱》茶油可润燥、清热和利头目;

《农政全书》茶籽油可治疗痔疮、退湿热的记录;

《纲目拾遗》茶油可润肠、清胃和解毒杀菌;

《随之居饮食谱》茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。

现代营养学也证实了茶油的价值,国内外的专业机构对茶油的评价非常高,普遍认为是最高品质的食用油。

山茶油具有以下优点:

符合绿色食物性质的食用油脂;容易被人体消化、吸收;拥有显著的降血脂功能;具有优异的抗氧化性;有助于恢复血管的弹性;提高生育力;提升人体的免疫力;调整内分泌。

孕产妇

山茶油在民间被誉为「月子宝」「爱妻油」,当作孕产妇补身、产后复原的食疗佳品,不仅可提高人体内酵素(酶)的活性,还可提高生育酚的分泌,改善体质,增加母体免疫力,把更多营养物质及免疫物质带给宝宝。

婴幼儿

山茶油对于保证婴幼儿骨骼发育与智力发展也非常有帮助。由于婴幼儿正处于智力和身体快速发育时期,需要大量的营养物质,而油脂是相当重要的营养之一。山茶油中的油酸和亚油酸在人本内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA。对大脑的发育和视力发展都有重要的促进作用。

中老年人

山茶油营养丰富、容易消化,可有效改善中老年人普遍存在的便秘及心脑血管问题,另外还可抑制衰老,对慢性咽炎和预防「三高」有显著功效,是相当理想的食疗佳品。因而有「长寿油」的美誉。

山茶油的食用料理

山茶油可以用于几乎所有的菜式和烹饪方法,并且美味可口。

直饮

在早上空腹喝两匙,长期坚持能预防、缓解心血管疾病,还可以解决便秘之苦。

凉拌

直接用于凉拌各种荤、素菜,还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡,

不油腻等特点。

清蒸

鱼、肉、豆、蛋与蔬菜都是家庭中常见适合清蒸的食材,将山茶油与食材一起拌入调味或是蒸好后再淋上少许的山茶油,具有提味、去腥的效果。

水煮

这是相当健康的料理方式,将油加热并保持到100℃以内,可减少营养素流失,并提升食材的风味。

煲汤

在煮汤后关火前十分钟,加入一匙山茶油,汤水更清鲜味美,不油腻。

热炒

食物不发黑,清爽可口,提升菜的本味,保证菜品色香味和营养。

煎炸

含有丰富的抗氧化物,烟点高,高温连续煎炸不变质,不易产生反式脂肪。

烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕饼、点心、披萨,能让面团更加结实而提升食物风味。

浸泡

以山茶油浸泡新鲜香草、干燥香料或辛香料,如「葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、胡椒等」可获得风味绝佳的香料浸渍油。

在众多的食用油中，有一种自古传承的油，因为自然和健康而被人们熟知

它就是小编今天要说的茶油

茶油是少有的木本植物油，茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。茶油还富含角鲨烷、茶多酚、山茶甙、维生素E等多种营养元素。

孕妇食用，能促进胎儿大脑发育和视神经发育

；孕期均匀涂抹腹部，还可

预防妊娠纹

。产妇食用，能促进恢复身材，还能

增加乳汁，促进婴儿脑部发育

。同时，茶油对婴幼儿和青少年的生长发育都十分有益。

茶油还有保质期长，烟点高，耐高温的特性，具备良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

其实除了食用营养价值很高之外，在日常生活中，茶油还有许多用处，这是其他食用油不能比拟的。

月子用油：

用茶油制作月子期间的饮食，如茶油鸡、茶油香菇等，产妇食用后有驱寒除湿养胃的功效，能够帮助产妇在月子期间更好的恢复。

烧烫伤：

即刻涂抹即可止疼，不掉皮，不起水泡；

皮肤干燥、皴裂、红肿和瘙痒：

涂于患处能够止痒止痛，保护皮肤水分不流失，使皮肤快速恢复；

护发：

洗头后，于一盆清水中滴2-3滴茶油，然后把头发过一次晾干即可。（适应于头发枯燥、开叉、脱发、头皮瘙痒等情况）

护肤保湿：

早晚洗脸后，用1-2滴茶油涂脸，空调房内也可达到24小时保湿；

上妆：

在抹粉底之前先涂一点茶油，既营养皮肤，又可防止妆粉脱落；

刮痧：

于刮痧处滴5-10滴茶油，用调羹或刮板来回反复刮10-15个来回，至皮肤发红为止。

山茶油的妙用？

山茶油是油中之王，可以说它是世界上最好的植物油，比橄榄油还要好，他的不饱和脂肪酸含量比橄榄油还要高。

但是好归好，很重要的一点是，你是不是可以真正的吃上纯正的好茶油。现在真正做纯正好茶油的企业不多啊。

山茶油又称月子油、长寿油，非常值得推荐。

茶油的功效

一、五大特性

1.具有绿色食品性质的食用油脂

茶油又称油茶籽油，楂（cha）油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥，喷洒农药），没有任何污染。

2.易于人体消化吸收

在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到90.4℅），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。

3.显著的降血脂性能

实践依据：不少于数千万人的生活实践。俗话说百闻不如一见，本人建议大家实地考察，我省大别山区许多地方出产茶油。

政府依据：今年7月，中国预防医学会证实；特别强调是，茶油只清除有害的血脂（饱和脂肪酸和低密度胆固醇），而保留对人体有益血脂（高密度胆固醇），这对于保证人体正常的新陈代谢和防治心脑血管疾病有重要意义。

由于茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

4.较强的抗氧化性

茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性；茶油所含丰富的维生素e是公认的强抗氧化剂。

5.良好的生物膜流动性

由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。所以，茶油确实有良好的生物膜流动性。

二茶油功能

★最好的食用油脂

茶油是最好的食用油脂之一

茶油无污染，易消化，营养价值高，用茶油烹调食品（特别是烧肉或油炸食品），入口清淡不油腻。口感清纯，香气宜人。在众多食用油中，只有茶油和橄榄油含优质脂肪酸最高，且多不饱和脂肪酸（亚油酸）占总脂肪酸比例合理，符合优质油脂标准。我国每年都要进口大量的橄榄油，作为五星级宾馆的专用食用油，亚洲部分五星级宾馆也把茶油作为其烹调专用食用油，它们的品质被世界营养专家公认。

真正了解茶油品质的人，一定会愿意多花钱吃茶油，茶油是名副其实的“山珍贡品”。

★十二项食疗功能

清代医圣说过：缓则治其本，急则治其标。在“缓”的阶段（量变过程）治其本，才为上策。未雨绸缪，亡羊补牢，讲的也是这个道理。遗憾的是很多人不知道或不重视它，结果是“小洞不补，大洞吃苦”。美国医学专家总结治病经验，得出结论：“预防多花一元钱，治病少花一百元！”

(一)血液循环系统

茶油是降血脂的理想选择,高血脂病因：人们日常食用的植物油和动物油脂中，含有大量的芥酸，饱和脂肪酸和胆固醇，均属于人体难消化成分，长期存在于血液中，引起血脂升高。茶油极佳的降血脂功能在于它独有的三步曲：

（1）堵住“污染”源。用茶油替换日常食用油，可从源头防止“病从口入”。

（2）清洁血液，降低血液粘度。

（3）促使脂质代谢系统和血液循环系统重新恢复正常。

为什么高血脂人群越来越多，心脑血管病成为人类第一杀手？其根本原因在于绝大多数人只重视摄入高蛋白食物，忽视了食用优质油脂的重要性。营养学研究证明，膳食脂肪与心脑血管疾病密切相关。在欧美发达国家，有钱人非常关注卫生保健知识，重视优质油脂的摄入，时尚吃橄榄油（与茶油功能相当且比茶油贵十倍！）。在我国步入小康社会的今天，食用茶油将会越来越多，早一天食用早一天健康！俗话说得好：解铃还需系铃人，降血脂还是应该从食用油脂方面寻找良方，吃茶油是降血脂的理想选择。

茶油能够降低高血压

高血脂是引起高血压的主要因素之一，食用茶油能够有效降低血脂，平稳降压。中医认为茶油性能偏凉，有凉血，止血的功效，对于肝火亏而虚火上升的高血压病患者疗效尤佳。

茶油是心脑血管疾病患者理想的食疗保健油

因为山茶油的营养较为丰富，而且烟点较高，许多家庭会选择用茶油来炒菜。但是茶油除了可以用来作为炒菜的原材料，其实它还有许多其他的用途。它可以用来帮我们美化皮肤，它还可以在人们的具体生活中扮演重要的角色，除此之外，茶油还可以作为一种食物疗材。

一、以茶油来美肤

对于爱美的女孩子来说，用山茶油来美化皮肤是很有效的。首先，用茶油来按摩眼部有利于消除喜欢熬夜的小仙女的黑眼圈，让你的眼睛重换光彩。其次，用茶油来涂抹嘴唇也可以使得嘴唇变得湿润而闪亮。第三，山茶油还可以作为一种护手霜来使用，可以使女孩子的手部变得非常的细嫩光滑。第四，女孩子还可以用山茶油来进行护指甲。第五，用生茶油涂抹背部和腹部可以帮助人们的背部和腹部皮肤变得更加光滑无瑕。

二、生活中的茶油之用

在人们的日常生活中茶油也可以发挥其作用。第一，人们在洗头发时，如果滴入几滴山茶油，那么将会起到养发的作用，头发就会变得不那么干燥。第二，在人们被蚊虫叮咬之后也可以涂抹山茶油，可以也止痒止疼。第三，在烫伤之后也可以涂抹山茶油。第四，用茶油来刮痧，刮痧是民间治感冒的一种非常常见的方式，而茶油也在其中扮演着重要的角色。

三、以茶油来养生

在人们日常所吃的食物中加入山茶油有益于身体健康。第一，对于有三高的人来说，在每天所吃的饭中加入少量的茶油，在长期坚持使用之后是有利于降低3高的。第二，对于糖尿病患者来说，可以将山茶油和番石榴的嫩叶放在一起炒，在每天坚持食用之后，有利于改善糖尿病患者的症状。

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