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水面如何炒

水面怎样炒的做法

1.冷水和面，面粉和水的比例5：2，还可以加一点盐，面会更有劲；

2.面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片；

3.扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条；

4.抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细；

5.烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，过冷水；

6.用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。

水面怎么做法

川小吃。制 法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。

漳州炒水面是怎样炒的

炒水面

1.冷水和面，面粉和水的比例5：2，还可以加一点盐，面会更有劲；

2.面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片；

3.扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条；

4.抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细；

5.烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，过冷水；

6.用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。

水面要怎么做才好吃?

1、活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。

2、把面团放一旁，去准备其他材料，西红柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；

3、另外再剁一点蒜泥加少许盐，少许辣椒面（俺家没有，俺就放了几颗辣子鸡里挑出的红辣椒），碗装着备用

要十五分钟左右就得去揉一揉面

5、开始煮汤了！热锅下油烧滚，然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里，只听得“吱吱数声”，蒜泥立马变色了，这个汁是后面备用的！

锅里剩下少许油，放入姜葱爆香（我没葱），然后再把西红柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加调料包括：盐、醋、五香粉、花椒（我没放），煮开后转小火让它慢慢熬

6、把面团切成小块，再用擀面仗压扁成厚片，用手指在面上抹点花生油，贝老师提醒，这样可使面更光滑（好象是~）

7、把面片扯长了放到锅里煮，再把青菜（大白菜）加入，滚二滚就行啦

8、把面捞起，放到装了凉开水或矿泉水的盆中，贝老师说是为了让它更劲道哦

9、刚才准备好的蒜泥汁，倒入面汤中搅匀盛起

10、杨凌蘸水面，开吃啦！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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