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符合下列条件之一者可报考：高校应届毕业生；从事食品生产经营满2年；从事食品安全相关工作的管理岗位人员。食品安全管理员是指食品生产经营单位中从事食品安全管理的人员，经合格的培训考核机构统一培训考核合格。

食品安全管理员的主要工作是食品添加剂、食品添加剂、食品相关产品的采购、进货查验记录、餐饮服务单位的环境卫生、食品加工设施的清洁、餐饮服务单位的食品卫生管理、餐饮服务单位的食品加工、餐饮服务单位人员的健康状况、餐饮服务单位的索证索票、食品添加剂的储存和使用、食品添加剂的储存、保管和使用。

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