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大家好，我是金亿谋！

餐饮行业是很多创业者选择的创业方向，其中有两大品类这几年增长的速度最快，你猜是哪两个？

一个是火锅店，另一个是烧烤店！

火锅店和烧烤店都有一个相对应的迷你版市场增长也很快，那就是麻辣烫和炸鸡排！

今天我给你分享一个年赚40万的麻辣烫店老板告诉我的开店秘诀，现在分享给你。

一共有3个秘诀！

这个麻辣烫老板姓王，他跟我说：

开麻辣烫店选址千万不要选在繁华的商业街，要选在哪里呢？

要选在大学附近。

为什么呢？

因为像麻辣烫这种小吃的特点就是便宜、快捷，一般都是流动人口和年轻人爱吃。

但是商业街呢，客流量虽然大但是同样房租也高，赚到的钱大多都交给房东了。

而大学一般都远离市中心，店面租金低而且周边的房子租金也便宜，符合流动人口和年轻人这个定位。

但是呢，大学附近的竞争对手也很多，所以挑位置就要精挑细选，怎么选呢？

最好选在同时靠近大学生宿舍和附近小区的这个位置，这两边都挨着那就最好了。

因为，这样一可以做大学生生意，二可以做附近小区居民的生意。

因为大学生有寒暑假，一年有三个多月的假期。

如果不靠近附近小区那就等于一年要少做3个月生意，那收入肯定就会减少。

另外，选址最好能远离便利店、超市什么的。

因为如果挨得太近，顾客肯定会到便利店去买酒水、饮料，这样就会减少店里的收入。

我说：王老板厉害呀，这一点都能想到。

他说：唉呀，我也是卧底别的麻辣烫店学来的。

现在顾客越来越在意卫生问题，有些麻辣烫店一进去桌面油乎乎的，筷子筒油黑铮亮，让人一看就没有食欲。

所以要想让顾客持续回头，就要把店里的卫生给搞好。

我呢，不仅把小店收拾得干干净净，我还特意买一个“今日消毒”的牌子挂在门口让顾客看到。

我是要让顾客知道，我家店是很在意卫生的，老板也是一个干净人。

另外我还买了一些30分钟的沙漏，如果顾客多的时候我就每桌发一个。

谁要是能30分钟内吃完我就给他打85折，如果不能就按原价。

这么做的目的不是为了提高翻台率嘛，顾客也觉得挺好玩的。

你别看这小小麻辣烫店，怎么经营那利润肯定是不一样的，除了正常经营以外。

第一个利润点：外卖。

线上外卖是必须要做的，我这小店外卖给我带来的单量占营业额30%。

把菜品设计好，图片拍漂亮的，等着接单就可以了。

第二个利润点：广告。

我的麻辣烫店不是加盟的，所以我有自主经营权。

这附近大学比较多，所以就有很多培训机构上门谈合作，他们要在店内贴广告。

我就按月收费，一个月收3000、5000这种，这也是一部分收入。

第三个利润点：夜宵。

现在年轻人都喜欢熬夜，晚上到网吧上网或者用手机聊天什么的。

到半夜12点肚子饿了怎么办，他们就会点外卖或者出来吃。

我的店呢营业时间一直到凌晨3点钟，因为我要做夜宵生意，夜宵这块收入其实也不少。

想赚钱咱们肯定就要辛苦一点，对不对？

好了，以上就是麻辣烫店王老板给我分享的生意秘诀，现在全告诉你了！

今天就到这吧！

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